دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Principles and applications of gas chromatography in food analysis
دانلود کتاب اصول و کاربردهای کروماتوگرافی گازی در آنالیز مواد غذایی
مشخصات کتاب
Principles and applications of gas chromatography in food analysis
ویرایش:
نویسندگان: Michael H Gordon
سری: Ellis Horwood series in food science and technology
ISBN (شابک) : 0747600538, 9780747600534
ناشر: E. Horwood
سال نشر: 1990
تعداد صفحات: 353
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Principles and applications of gas chromatography in food analysis به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اصول و کاربردهای کروماتوگرافی گازی در آنالیز مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اصول و کاربردهای کروماتوگرافی گازی در آنالیز مواد غذایی
تحلیلگر مواد غذایی نقش مهمی در جامعه مدرن ایفا می کند. کنترل دقیق تر مواد افزودنی در مواد غذایی و نگرانی در مورد اثرات آلودگی مواد غذایی توسط مواد شیمیایی صنعتی و کشاورزی از جمله پیشرفت هایی است که منجر به تاکید روزافزون بر تجزیه و تحلیل دقیق و دقیق مواد غذایی می شود. با این حال. تجزیه و تحلیل مواد غذایی به دلایل زیادی از جمله تشخیص اجزای سمی، نظارت بر قوانین، تشخیص تقلب، فرمولاسیون رژیم های غذایی کنترل شده، کنترل فرمولاسیون در طول توسعه محصول و تشخیص تغییرات در مواد غذایی در طول ذخیره سازی و فرآوری مورد نیاز است. غذاها ترکیب پیچیده ای از اجزاء را تشکیل می دهند و تجزیه و تحلیل مواد غذایی به روش های کارآمد جداسازی با حساسیت یا ویژگی تشخیص بالا نیاز دارد. اگرچه بسیاری از اجزای غذا غیرفرار یا از نظر حرارتی ناپایدار هستند و بنابراین برای تجزیه و تحلیل با گاز کروماتوگرافی مناسب نیستند، اجزای دیگر فرار هستند و این روش بهترین روش تحلیلی است. پیشرفت در روش‌های مشتق‌سازی، طراحی انژکتور و فن‌آوری ستون همچنین کاربرد کروماتوگرافی گازی را برای تجزیه و تحلیل ترکیبات نسبتاً غیرفرار گسترش داده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The food analyst plays an important role in modern society. Stricter control over additives in food and concern about the effects of contamination of food by industrial and agricultural chemicals are among the developments which are leading to an increasing emphasis on detailed and accurate analysis of food. However. analysis of food is required for many reasons, including detection of toxic components, monitoring legislation, detecting adulteration, formulation of controlled diets, controlling formulation during product development and detecting changes in food during storage and processing. Foods comprise a complex mixture of components and food analysis requires efficient methods of separation with high sensitivity or specificity of detection. Although many food components are involatile or thermally labile and therefore not suitable for analysis by gas chromatography, other components are volatile and this technique is the preferred analytical method. Developments in methods of derivati zation, injector design and column technology have also extended the applicability of gas chromatography to the analysis of relatively involatile compounds.
