Pressure Canning for Beginners and Beyond: Safe, Easy Recipes for Preserving Tomatoes, Vegetables, Beans and Meat

94 دستور العمل ساده برای ایجاد انباری نگهداری شده در منزل

تصور کنید قفسه های خود را با شیشه های ساخته شده از ابتدا سس گوجه فرنگی سیر، لوبیاهای پخته شده با طعم و مزه، آماده کنید. برای خوردن خورش یا سبزیجات اوج تابستان. کنسرو کردن تحت فشار روشی آسان و خوشمزه برای تغذیه خانواده شما است و با خرد متخصص نگهداری آنجی اشنایدر، هر کسی می تواند این روش مقرون به صرفه و صرفه جویی در زمان را تسلط یابد.

با کنسرو فشاری 101 شروع کنید، جایی که انگی تمام بهترین نکات و ترفندهای خود را از 25+ سال تجربه به اشتراک می گذارد. شما نکات و نکات مربوط به کنسرو خود را یاد خواهید گرفت و همچنین نحوه جلوگیری از بوتولیسم را یاد خواهید گرفت تا مطمئن شوید که محصولات کنسرو شده برای خوردن ایمن هستند. سپس آنجی راهنماهای عمیق و هزاران دستور العمل خلاقانه و ایمن را برای محبوب ترین غذاها برای کنسرو کردن - گوجه فرنگی، سبزیجات، حبوبات (از جمله لوبیا)، گوشت و سوپ به اشتراک می گذارد. همه چیزهایی که باید بدانید به سبک فوق‌العاده کاربردی و آسان برای دنبال کردن Angi ارائه شده است. وعده های غذایی گران قیمت و از قبل تهیه شده در فروشگاه های مواد غذایی را فراموش کنید. در عوض، شام را در یک لحظه با کدو حلوایی و سوپ لوبیا سفید، کوفته سوئدی یا کباب قابلمه ای در شیشه میل کنید. آب مرغ را با یک همسایه در شرایط آب و هوایی به اشتراک بگذارید یا به یک دوست یک آدامس بخرید. همانطور که انگی می‌گوید، کنسرو کردن و جامعه دست به دست هم می‌دهند!

این کتاب راهنمای مطمئن، همه‌جانبه، مملو از اطلاعات و دستور العمل‌ها، کتابی است که با خلق خود خود بارها و بارها به آن باز خواهید گشت. - انباری کافی.

94 Simple Recipes for Creating Your Home-Preserved Pantry

Imagine lining your shelves with made-from-scratch jars of garlicky tomato sauce, flavor-packed baked beans, ready-to-eat stew or peak-summer veggies. Pressure canning is an easy, delicious way to feed your family, and with the wisdom of preserving expert Angi Schneider, anyone can master this affordable, time-saving practice.

Start with Pressure Canning 101, where Angi shares all of her best tips and tricks from 25+ years of experience. You’ll learn the ins and outs of your canner, as well as how to avoid botulism to ensure that your canned goods are safe to eat. Angi then shares in-depth guides and tons of creative, safe recipes for the most popular foods for canning―tomatoes, veggies, legumes (including beans), meats and soups. Everything you need to know is presented in Angi’s ultra-practical, easy-to-follow style. Forget overpriced takeout and premade grocery store meals. Instead, enjoy dinner in an instant with Butternut Squash and White Bean Soup, Swedish Meatballs or Pot Roast in a Jar. Share shelf-stable chicken broth with an under-the-weather neighbor or gift a grab-and-go gumbo to a friend. As Angi says, canning and community go hand in hand!

This trusty, all-in-one handbook, packed with information and recipes, is one you will return to again and again as you create your very own self-sufficient pantry.