ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Preservation and Shelf Life Extension: UV Applications for Fluid Foods

دانلود کتاب حفظ و افزایش عمر مفید: کاربردهای UV برای غذاهای مایع

Preservation and Shelf Life Extension: UV Applications for Fluid Foods

مشخصات کتاب

Preservation and Shelf Life Extension: UV Applications for Fluid Foods

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0124166210, 9780124166219 
ناشر: Academic Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 75 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 721 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 39,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 7


در صورت تبدیل فایل کتاب Preservation and Shelf Life Extension: UV Applications for Fluid Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب حفظ و افزایش عمر مفید: کاربردهای UV برای غذاهای مایع نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب حفظ و افزایش عمر مفید: کاربردهای UV برای غذاهای مایع



حفظ و تمدید ماندگاری بر اصول اساسی فناوری نور ماوراء بنفش که در درمان‌های با ضریب عبور UV کم مایعات غذایی و غذاهای جامد اعمال می‌شود، تمرکز دارد. ویژگی‌های جذب نور فرابنفش در مایعات غذایی و سیستم‌های تجاری موجود را توصیف می‌کند و مطالعات موردی را برای درمان آب‌میوه‌های تازه، محصولات لبنی، شراب و آبجو ارائه می‌کند.

این کتاب همچنین شامل اطلاعاتی در مورد منابع مختلف و سیستم‌های پردازش UV مداوم و پالسی، و همچنین نمونه‌هایی از درمان‌های خاص برای میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و محصولات مرغ است.

  • به حفظ و افزایش ماندگاری غذاها و بهبود ایمنی گیاهان غذایی می پردازد
  • جایگزین های غیر حرارتی و غیر شیمیایی برای نگهداری و افزایش ماندگاری غذاهای مایع را بررسی می کند. ، نوشیدنی ها و نوشیدنی ها، و برای غذاهای جامد
  • نوشته شده توسط یک متخصص شناخته شده بین المللی در زمینه اشعه ماوراء بنفش، پردازش فشار هیدرواستاتیک بالا، و گرمایش مایکروویو

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Preservation and Shelf Life Extension focuses on the basic principles of ultraviolet light technology as applied in low-UV transmittance treatments of food fluids and solid foods. It describes the features of UV light absorption in food fluids and available commercial systems, and provides case studies for UV treatment of fresh juices, dairy products, wines, and beer.

The book also includes information on various continuous and pulsed UV sources and processing systems, as well as examples of specific treatments for fruits, vegetables, meat and poultry products.

  • Addresses preservation and shelf-life extension of foods and food plant safety improvement
  • Explores non-thermal and non-chemical alternatives for preservation and shelf-life extension of fluid foods, drinks and beverages, and for solid foods
  • Written by an internationally recognized expert in ultraviolet light, high hydrostatic pressure processing, and microwave heating




نظرات کاربران