Preharvest modulation of postharvest fruit and vegetable quality

مدولاسیون قبل از برداشت کیفیت میوه و سبزیجات پس از برداشت اولین کتابی است که بر کیفیت عملکرد، کمیت و مزایای ایمنی بالقوه مداخله در طول رشد تمرکز دارد. از بسیاری از عوامل مسئول کیفیت کلی محصول، حدود 70 درصد از شرایط قبل از برداشت حاصل می شود. این کتاب که توسط یک تیم بین المللی از کارشناسان نوشته شده است، فرصت ها و چالش های کلیدی مداخلات قبل از برداشت را ارائه می دهد. از انتخاب مناسب‌ترین سناریو رشد، درمان گیاهان در طول فرآیند بلوغ، تا ارزیابی عوامل کیفی برای تعیین مداخلات مناسب، این کتاب نگاهی یکپارچه به به حداکثر رساندن عملکرد محصول از طریق روش‌های پیشگیرانه ارائه می‌کند.

در واقع، با بهترین دانش و فناوری‌های موجود پس از برداشت، بهترین چیزی که می‌توان به دست آورد، کاهش سرعت زوال محصولات است که در طول الگوی رشد طبیعی خود از بلوغ، رسیدن و پیشرفت می‌کنند. پیری بنابراین، بسیار مهم است که بفهمیم چه عواملی قبل از برداشت بر بسیاری از ویژگی های مهم کیفیت برداشت تأثیر می گذارد که بر میزان زوال پس از برداشت و متعاقباً بر تصمیم مصرف کنندگان برای خرید محصول در بازار تأثیر می گذارد.

• عوامل مهم قبل از برداشت را که بر کیفیت برداشت تاثیر می‌گذارند ارائه می‌کند
• شامل اطلاعات به‌روز در مورد عوامل قبل از برداشت است که بیولوژی پس از برداشت را تعدیل می‌کنند
• روش‌ها و فناوری‌های بالقوه را برای بهبود مداخلات قبل از برداشت شناسایی می‌کند

Preharvest Modulation of Postharvest Fruit and Vegetable Quality is the first book to focus on the potential yield quality, quantity and safety benefits of intervention during growth. Of the many factors responsible for overall quality of produce, about 70 percent comes from pre-harvest conditions. Written by an international team of experts, this book presents the key opportunities and challenges of pre-harvest interventions. From selecting the most appropriate growing scenario, to treating plants during the maturation process, to evaluating for quality factors to determine appropriate interventions, this book provides an integrated look at maximizing crop yield through preventative means.

In fact, with the very best of postharvest knowledge and technologies available, the best that can be achieved is a reduction in the rate at which products deteriorate as they progress through their normal developmental pattern of maturation, ripening and senescence. Therefore, it is very important to understand what pre-harvest factors influence the many important harvest quality attributes that affect the rate of postharvest deterioration and, subsequently, the consumers’ decision to purchase the product in the marketplace.

• Presents the important pre-harvest factors that influence harvest quality
• Includes up-to-date information on pre-harvest factors that modulate post-harvest biology
• Identifies potential methodologies and technologies to enhance pre-harvest interventions