مشخصات کتاب

Practical Dehydration

ویرایش: 2 
نویسندگان: M. Greensmith (Auth.)  
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 
ISBN (شابک) : 9781855733947 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 274 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 26 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Practical Dehydration به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خشکی عمدی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب خشکی عمدی

کم آبی عملی به مدت طولانی به عنوان یک متن استاندارد برای صنعت شناخته شده است. در ویرایش دوم نویسنده دیدگاهی دوباره ارزیابی شده در مورد این صنعت بین المللی ارائه می دهد. علاوه بر فصول اصلی در مورد بسته بندی، ذخیره سازی و کنترل کیفیت، این آخرین نسخه شامل تجزیه و تحلیل مدرن از بخش های در حال گسترش و فن آوری های جدید است. این کتاب راهنمای ارزشمندی را برای کاربردها و تدارکات یک صنعت در حال تغییر ارائه می دهد

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Practical dehydration has long been recognised as a standard text for the industry. In the second edition the author provides a reassessed perspective on this international industry. In addition to the original chapters on packaging, storing and quality control, this latest edition includes modern analysis of expanding sectors and new technologies. This book provides an invaluable guide to the practicalities and logistics of a changing industry

فهرست مطالب

Content: 
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Preface to the Second Edition, Pages 1-2
Acknowledgements, Pages 3-4
1 - Origins, Growth and Potential of Dehydration, Pages 5-20
2 - Factory Organisation, Pages 21-38
3 - Preparation Plant, Pages 39-63
4 - Dryers, Pages 65-104
5 - Dehydration of Potato Products, Pages 105-120
6 - Dehydration of Vegetables, Pages 121-168
7 - Dehydration of Fruits, Pages 169-191
8 - Spray Dried Products, Pages 192-212
9 - Dehydration of Meat, Pages 213-218
10 - The Formulation of Dehydrated Soup, Pages 219-224
11 - Selection, Packaging and Storage, Pages 225-232
12 - Quality Control, Pages 233-251
13 - The Economics of Dehydration, Pages 252-269
Index, Pages 271-274

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Equitable Solutions for Retaining a Robust STEM Workforce. Beyond Best Practices

دانلود کتاب Scooby Doo! and the Scary Snowman

دانلود کتاب Conform, Fail, Repeat - How Power Distorts Collective Action

دانلود کتاب Sulla volontà nella natura

دانلود کتاب Reconstruction in post-war Germany : British occupation policy and the Western zones, 1945-55