ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Poultry meat processing

دانلود کتاب فرآوری گوشت مرغ

Poultry meat processing

مشخصات کتاب

Poultry meat processing

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0849301203, 9780849301209 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2001 
تعداد صفحات: 335 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 16


در صورت تبدیل فایل کتاب Poultry meat processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرآوری گوشت مرغ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب فرآوری گوشت مرغ

\"فرآوری گوشت طیور یک نمایش واضح، مختصر و کامل از جنبه های نظری و عملی فرآوری گوشت طیور ارائه می دهد. \"چه،\" \"چگونه\" و \"چرا\" این صنعت را از محیط قبل از کشتار برای محصولات با ارزش افزوده.\"--BOOK JACET. محتوا: چ. 1. مقدمه ای بر فرآوری گوشت طیور / Alan R. Sams -- Ch. 2. عوامل پیش از کشتار بر کیفیت گوشت طیور / جولی ک. نورثکات -- چ. 3. اولین پردازش: کشتار از طریق سرد کردن / Alan R. Sams -- Ch. 4. پردازش دوم: قطعات، استخوان زدایی، و کنترل بخش / Alan R. Sams -- Ch. 5. بازرسی و درجه بندی گوشت طیور / Sacit F. Bilgili -- Ch. 6. بسته بندی / Paul L. Dawson -- Ch. 7. کیفیت گوشت: ارزیابی های حسی و ابزاری / برندا جی. لیون و کلاید ای. لیون -- Ch. 8. پاتوژن های میکروبیولوژیکی: ملاحظات مرغ زنده / بیلی ام. هارگیس، دیوید جی. کالدول و جی. آلن برد -- چ. 9. پاتوژن های منتقله از طیور: ملاحظات گیاهی / دونالد ای. کانر، مایکل ای. دیویس و لی ژانگ چکیده: \"فرآوری گوشت طیور ارائه ای واضح، مختصر و کامل از جنبه های نظری و عملی فرآوری گوشت طیور را ارائه می دهد. بیاموزید. \"چه،\" \"چگونه\" و \"چرا\" صنعت از محیط قبل از کشتار تا محصولات با ارزش افزوده.\"--BOOK JACKET


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"Poultry Meat Processing provides a clear, concise, and complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing. Learn the "what," "how," and "why" of the industry from the pre-slaughter environment to value-added products."--BOOK JACKET. Content: Ch. 1. Introduction to Poultry Meat Processing / Alan R. Sams -- Ch. 2. Preslaughter Factors Affecting Poultry Meat Quality / Julie K. Northcutt -- Ch. 3. First Processing: Slaughter through Chilling / Alan R. Sams -- Ch. 4. Second Processing: Parts, Deboning, and Portion Control / Alan R. Sams -- Ch. 5. Poultry Meat Inspection and Grading / Sacit F. Bilgili -- Ch. 6. Packaging / Paul L. Dawson -- Ch. 7. Meat Quality: Sensory and Instrumental Evaluations / Brenda G. Lyon and Clyde E. Lyon -- Ch. 8. Microbiological Pathogens: Live Poultry Considerations / Billy M. Hargis, David J. Caldwell and J. Allen Byrd -- Ch. 9. Poultry-Borne Pathogens: Plant Considerations / Donald E. Conner, Michael A. Davis and Lei Zhang Abstract: "Poultry Meat Processing provides a clear, concise, and complete presentation of the theoretical and practical aspects of poultry meat processing. Learn the "what," "how," and "why" of the industry from the pre-slaughter environment to value-added products."--BOOK JACKET





نظرات کاربران