Poultry Meat and Egg Production

تولید گوشت و تخم مرغ در درجه اول برای استفاده به عنوان متنی برای دانشجویانی که اولین دوره های خود را در مدیریت طیور می گذرانند تهیه شده است. کلیات کلی علم و شیوه‌های تولیدی که در حال حاضر در صنعت استفاده می‌شوند، توصیف و توصیف شده‌اند تا دانش‌آموز بتواند بینشی در مورد صنعت به دست آورد. خواندن بخش‌هایی از فصل‌ها قبل از بحث‌های سخنرانی و جلسات آزمایشگاهی برای درک مطالب به دانش‌آموزان مفید خواهد بود. همچنین، این به مربی فرصتی می دهد تا در سخنرانی ها بر حوزه های مورد توجه فعلی در صنعت تأکید کند و موضوعات مورد نظر خود را با جزئیات بیشتر ارائه دهد. مایلیم از دانشمندان زیر قدردانی و تشکر کنیم که چندین فصل را بررسی و ارزیابی انتقادی کردند و پیشنهادات مفید بسیاری ارائه کردند: دکتر بابی بارنت، دانشگاه کلمسون. آقای D. O. Bell، دانشگاه کالیفرنیا; دکتر دونالد بری (بازنشسته)، دانشگاه ایلینوی. دکتر W. H. Burke، دانشگاه جورجیا; دکتر فرانک چرمز، نیکلاس ترکیه بریدینگ مزارع، شرکت، سونوما، کالیفرنیا. دکتر ون دل کارلسون (بازنشسته)، دانشگاه ایالتی داکوتای جنوبی. دکتر J. V. Craig، دانشگاه ایالتی کانزاس؛ دکتر K. گودوین (بازنشسته)، دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا; دکتر تی ال گودوین، دانشگاه آرکانزاس. دکتر G. C.

Poultry Meat and Egg Production has been prepared primarily for use as a text for students taking their first courses in poultry manage­ ment. The general overall science and production practices currently in use in the industry have been characterized and described so that the student can gain insight into the industry. Reading portions of chapters before the lecture discussions and laboratory sessions will be helpful in giving students an understanding of the material. Also, this gives the instructor an opportunity to emphasize in the lectures areas of current concern in the industry, and to present topics of his or her choice in greater detail. We wish to acknowledge and thank the following scientists who reviewed and critically evaluated the several chapters and made many helpful suggestions: Dr. Bobby Barnett, Clemson University; Mr. D. O. Bell, University of California; Dr. Donald Bray (retired), University of Illinois; Dr. W. H. Burke, University of Georgia; Dr. Frank Cherms, Nicholas Turkey Breeding Farms, Inc., Sonoma, California; Dr. Wen­ dell Carlson (retired), South Dakota State University; Dr. J. V. Craig, Kansas State University; Dr. K. Goodwin (retired), Pennsylvania State University; Dr. T. L. Goodwin, University of Arkansas; Dr. G. C.