مشخصات کتاب

Postharvest physiology and pathology of vegetables

ویرایش: 2nd 
نویسندگان: Jerry A Bartz. Jeffrey K Brecht  
سری: Food science and technology series, 123 
ISBN (شابک) : 0824706870, 9780824706876 
ناشر: Marcel Dekker 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 712 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Postharvest physiology and pathology of vegetables به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فیزیولوژی و آسیب شناسی پس از برداشت سبزیجات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فیزیولوژی و آسیب شناسی پس از برداشت سبزیجات

این کتاب با تمرکز انحصاری بر مطالعات سبزیجات پس از برداشت، پیشرفت‌های بیوشیمی، فیزیولوژی گیاهی و فیزیولوژی مولکولی را برای به حداکثر رساندن کیفیت سبزیجات پوشش می‌دهد. این کتاب به بررسی اصول برداشت و ذخیره سازی می پردازد. عوامل موثر بر فیزیولوژی پس از برداشت، تغذیه کلسیم و کنترل آبیاری. تغییرات کیفیت محصول در حین جابجایی و ذخیره سازی؛ فن آوری برای بهبود کیفیت؛ عوامل فساد و روش های کنترل زیستی؛ و ویژگی های ذخیره سازی محصولات بر اساس دسته بندی این تغییرات در کیفیت حسی مانند رنگ، بافت و طعم پس از برداشت و نحوه استفاده از بیوتکنولوژی برای بهبود کیفیت پس از برداشت را پوشش می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Focusing exclusively on postharvest vegetable studies, this book covers advances in biochemistry, plant physiology, and molecular physiology to maximize vegetable quality. The book reviews the principles of harvest and storage; factors affecting postharvest physiology, calcium nutrition and irrigation control; product quality changes during handling and storage; technologies to improve quality; spoilage factors and biocontrol methods; and storage characteristics of produce by category. It covers changes in sensory quality such as color, texture, and flavor after harvest and how biotechnology is being used to improve postharvest quality.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Spiritual Dimension of Business Ethics and Sustainability Management

دانلود کتاب Tie-Dye: Dye It, Wear It, Share It

دانلود کتاب TOGAF 9 Foundation Study Guide

دانلود کتاب Registro de Imoveis: Estudos de Direito Registral Imobiliario: XXI Encontro de Oficiais de Registro de Imoveis Do Brasil, São Luiz, 1994

دانلود کتاب 100 Geometric Games