دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Post-harvest technology of horticultural crops
دانلود کتاب فناوری پس از برداشت محصولات زراعی باغی
مشخصات کتاب
Post-harvest technology of horticultural crops
ویرایش:
نویسندگان: Sharon Pastor Simson. Martha C. Straus
سری:
ISBN (شابک) : 9380179251, 9789380179254
ناشر:
سال نشر:
تعداد صفحات: 315
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 20 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Post-harvest technology of horticultural crops به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فناوری پس از برداشت محصولات زراعی باغی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فناوری پس از برداشت محصولات زراعی باغی
حمل و نقل پس از برداشت، مرحله تولید محصول بلافاصله پس از برداشت، از جمله خنک کردن، تمیز کردن، دسته بندی و بسته بندی است. به محض اینکه یک محصول از زمین جدا می شود، یا از گیاه مادر جدا می شود، شروع به زوال می کند. درمان پس از برداشت تا حد زیادی کیفیت نهایی را تعیین می کند، آیا محصول برای مصرف تازه فروخته می شود یا به عنوان یک ماده در یک محصول غذایی فرآوری شده استفاده می شود. این کتاب عوامل پس از برداشت موثر بر کیفیت میوه و سبزیجات، مدیریت ضایعات، عوامل ایمنی و روش های فرآوری را پوشش می دهد. فن‌آوری‌های متعارف و مدرن پس از برداشت، جزئیات آن را شرح می‌دهند. این کتاب منبع ارزشمندی برای متخصصان تحقیقاتی، پرسنل کنترل کیفیت و دانشجویان زیست شناسی پس از برداشت هر کسی خواهد بود که در فناوری نگهداری و نگهداری میوه‌ها، سبزیجات و گیاهان زینتی تازه کار می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Post-harvest handling is the stage of crop production immediately following harvest, including cooling, cleaning, sorting and packing. The instant a crop is removed from the ground, or separated from its parent plant, it begins to deteriorate. Post-harvest treatment largely determines final quality, whether a crop is sold for fresh consumption, or used as an ingredient in a processed food product. This book covers post-harvest factors affecting fruit and vegetable quality, waste management, safety factors, and processing methods. The conventional as well as modern post-harvest technologies are described it details. This book will be an invaluable resource for research professionals, quality control personnel and postharvest biology students anyone involved in the technology for handling and storing fresh fruits, vegetables, and ornamentals.
فهرست مطالب
Preface......Page 6
Contents......Page 8
Horticulture Production: Global Trends......Page 10
Harvest Systems ......Page 22
Post-harvest Handling......Page 30
Packaging of Horticultural Products......Page 50
Hygiene and Sanitation in Post-harvest Handling......Page 82
Storage of Fruits and Vegetables......Page 96
Post-harvest Quality and Safety Management......Page 116
Preservation of Fruits and Vegetables......Page 138
Processing of Fruits and Vegetables......Page 166
Freezing of Fruits and Vegetables......Page 218
Preparing Products for Market......Page 246
Prevention of Post-harvest Losses......Page 258
Bibliography......Page 312
Index......Page 314
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Photo-Electric Emission, Thermionic Emission and Peltier Effect (From the Point of View of Dual Electric Conduction)
دانلود کتاب Modernism and the Celtic Revival
دانلود کتاب Compendium of Hydrogen Energy: Hydrogen Storage, Distribution and Infrastructure
