برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Polysaccharide Association Structures in Food (Food Science and Technology)

دانلود کتاب ساختارهای انجمن پلی ساکارید در غذا (علوم و فناوری غذایی)

مشخصات کتاب

Polysaccharide Association Structures in Food (Food Science and Technology)

دسته بندی: علمی-مردمی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Walter  
سری:  
ISBN (شابک) : 082470164X, 9780824701642 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 346 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 98 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 31,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 2

در صورت تبدیل فایل کتاب Polysaccharide Association Structures in Food (Food Science and Technology) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ساختارهای انجمن پلی ساکارید در غذا (علوم و فناوری غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ساختارهای انجمن پلی ساکارید در غذا (علوم و فناوری غذایی)

تمرکز بر منشاء و ساختارهای فیزیکی-شیمیایی ایجاد شده از ارتباط پلی ساکاریدهای آبی پراکنده با گونه های شیمیایی مرتبط و نامرتبط. منشا مجموعه های فوق مولکولی پلی ساکارید؛ ساختارهای مولکولی پلی ساکارید؛ تشکیل ژل و فراساختار در پلی ساکاریدهای غذایی؛ ساختارها و فازها انتقال پلیمرهای نشاسته؛ فناوری سلولز میکروکریستالی؛ سیکلودکسترین ها؛ برهمکنش نشاسته-لیپیدی؛ برهمکنش در مخلوط پروتئین آب پنیر/پلی ساکارید؛ و موارد دیگر.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. Covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular structures; gel formation and ultrastructure in food polysaccharides; structures and phase transitions of starch polymers; microcrystalline cellulose technology; cyclodextrins; starch-lipid interactions; interactions in whey protein/polysaccharide mixtures; and more."