Plating for Gold: A Decade of Dessert Recipes from the World and National Pastry Team Championships

با توجه به المپیک هنرهای شیرینی پزی، مسابقات جهانی و ملی شیرینی پزی توسط مایکل اشنایدر در سال 1999 تأسیس شد. از آن زمان، این مسابقه به معتبرترین و محبوب ترین مسابقه شیرینی در ایالات متحده تبدیل شد که هر ساله از TLC پخش می شود. اکنون، در Plating for Gold، شیرینی‌پز Tish Boyle دیدنی‌ترین دستور العمل‌های دسر را از دهه اول مسابقه ارائه می‌کند و نشان می‌دهد که چگونه می‌توانید همان دسرهای برنده جایزه را در آشپزخانه خود بازسازی کنید. p>

Plating for Gold شامل 50 دستور العمل برای دسرهای کاملاً تماشایی است که توسط سرآشپزهای حرفه ای شیرینی پزی مانند Ewald Notter، Jacquy Pfeiffer و Sebastien Cannone ایجاد شده است که همگی به صورت ساده و گام به گام ارائه شده اند. -دستورالعمل های مرحله ای شما دستور العمل های عجیب و غریب و خوشمزه ای مانند سوپ توت فرنگی، وانیلی پاناکوتا ناپلئون، و تارتلت بادام را خواهید یافت. سوفله شکلات داغ، موس زنجبیل و پارفه گرمسیری. و کیک شکلاتی بدون آرد یین یانگ، و همچنین بینش و توصیه های سرآشپزهای شیرینی پزی در مورد آبکاری عالی.

• شامل توصیه هایی در مورد تجهیزات ضروری، انبار کردن آشپزخانه شیرینی شما، و ترکیب طعم عالی برای کمک به شما می باشد. دستور العمل های اصلی خود را ایجاد کنید
• ویژگی های فریبنده عکس های تمام رنگی دسرهای تمام شده، و همچنین طرح هایی با دست طراحی شده برای نشان دادن تکنیک های آبکاری و ارائه الهام بی پایان
• ارائه یک پشت سر هم صحنه‌هایی به دنیای رقابت شیرینی‌پزی، با عکس‌های صریح و توصیه‌های خودی از برخی از بهترین سرآشپزهای شیرینی‌پزی امروزی نگاه می‌کنند

خواه شما آرزوی رقابت با بهترین‌ها در مسابقات قهرمانی تیم شیرینی‌پزی را دارید یا به سادگی می‌خواهید مهمانان را در مهمانی شام بزرگ بعدی خود تحت تأثیر قرار دهید، آبکاری برای طلا استاندارد طلایی در کتاب های آشپزی دسر است.

Considered the Olympics of the pastry arts, the World and National Pastry Championships were founded by Michael Schneider in 1999. Since then, it has grown into the United States' most prestigious and popular pastry competition, aired annually on TLC. Now, in Plating for Gold, pastry chef Tish Boyle presents the most spectacular dessert recipes from the first decade of the competition and shows how you can recreate the same award-winning desserts in your own kitchen.

Plating for Gold includes 50 recipes for absolutely spectacular desserts created by expert pastry chefs like Ewald Notter, Jacquy Pfeiffer, and Sebastien Cannone, all presented in easy-to-follow, step-by-step instructions. You'll find whimsical and delicious one-of-a-kind recipes like Strawberry Soup, Vanilla Panna Cotta Napoleon, and Almond Tartlet; Hot Chocolate Soufflé, Ginger Mousse, and Tropical Parfait; and Yin-Yang Flourless Chocolate Cake, as well as insight and advice from top pastry chefs on perfect plating.

• Includes advice on essential equipment, stocking your pastry kitchen, and perfect flavor pairings to help you create your own original recipes
• Features enticing full-color photographs of finished desserts, as well as hand-drawn sketches to illustrate plating techniques and provide endless inspiration
• Offers a behind-the-scenes look at the world of pastry competition, with candid photos and insider advice from some of today's best pastry chefs

Whether you aspire to compete with the best at the Pastry Team Championships or simply want to impress guests at your next big dinner party, Plating for Gold is the gold standard in dessert cookbooks.