Pilze in Innenraumen und am Arbeitsplatz

این کتاب به بررسی نقش قارچ ها در محیط کار، نحوه شناسایی و شناسایی آنها و پیامدهای سلامتی آنها برای انسان می پردازد. ما "ناخواسته" با کپک در تماس هستیم، برای مثال در ساختمان‌ها، کشاورزی، دفع زباله و صنعت فلزکاری. "مصرف مورد نظر" از کشت قارچ های خوراکی تا استفاده از میکرو قارچ ها در صنایع غذایی و دارویی و کار در آزمایشگاه های میکروبیولوژیکی را شامل می شود. این کتاب اطلاعات مستدلی در مورد موارد مختلف و استفاده از قارچ ها ارائه می دهد. بخش جامعی از تصاویر بینش های جالبی در مورد زیبایی قارچ ها ارائه می دهد و به شناسایی آنها کمک می کند. علاوه بر روش‌های کلاسیک اندازه‌گیری و آنالیز، روش‌های ژنتیکی مدرن شیمیایی و مولکولی نیز ارائه شده است.

Dieses Buch geht der Frage nach, welche Rolle Pilze in der Arbeitswelt spielen, wie sie detektiert und identifiziert werden und welche gesundheitliche Bedeutung sie für den Menschen haben. „Unbeabsichtigt“ treten wir mit Schimmelpilzen zum Beispiel in Gebäuden, in der Landwirtschaft, der Abfallentsorgung und der metallverarbeitenden Industrie in Kontakt. Die „beabsichtigte Verwendung“ reicht von der Kultur der Speisepilze über den Einsatz von Mikropilzen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie bis zum Arbeiten in mikrobiologischen Laboratorien. Das Buch liefert fundierte Informationen über die unterschiedlichen Vorkommen und Anwendungen von Pilzen. Ein umfangreicher Bildteil gibt faszinierende Einblicke in die Schönheit der Pilze und Hilfestellung zu deren Identifizierung. Neben den klassischen Mess- und Analysemethoden werden auch die modernen chemischen und molekulargenetischen Verfahren vorgestellt.