Pies and Tarts with Heart: Expert Pie-Building Techniques for 60 Sweet and Savory Vegan Pies

پای های گیاهی شیرین و خوش طعم

پای های گیاهی خود را به سطح دیگری ببرید. وبلاگ نویس محبوب Dynise Balcavage در Pies and Tarts with Heart، حکمت مستقیم خود را در مورد اصول آشپزخانه و موثرترین تکنیک های تهیه پای به اشتراک می گذارد. از Apple Pie گرفته تا S'more Pie—و همه چیز در میان—این بیش از 60 دستور العمل باعث می‌شود تا در حرفه‌های شیرینی‌پزی خود بدرخشید، چه مبتدی باشید و چه یک تولیدکننده کهنه‌کار.

در داخل آن خواهید دید:

- دستورالعمل های ساخت پای خود، از اصول اولیه تا پخت

- نحوه غلتاندن، کشش و پختن یک پوسته قابل احترام در کمترین زمان

- پای های شیرین: سنتی، منحط، مغزدار، مرکباتی و موارد دیگر

- پای مرزه: از جمله تارت گوجه فرنگی، پای اسفناج یونانی، و خمیرهای کورنیش

- انباری برای تهیه پای: مواد و تجهیزات مورد نیاز

- انواع بدون گلوتن، کم چرب، بچه گزینه های دوستانه، خام و بدون پخت

این سومین کتاب آشپزی Dynise Balcavage است. او در urbanvegan.net وبلاگ می نویسد و در ...

Sweet and Savory Vegan Pies

Take your plant-based pies to another level. In Pies and Tarts with Heart, popular blogger Dynise Balcavage shares her straight-forward wisdom about kitchen fundamentals and the most effective pie-making techniques. From Apple Pie to S'more Pie—and everything in between—these 60+ recipes will make you shine in your pastry pursuits, whether you are a beginner or a veteran pie maker.

Inside you'll discover:

- Instructions for building your pie, from the basics to baking

- How to roll, stretch, and bake a respectable crust in no time

- Sweet pies: traditional, decadent, nutty, citrusy, and more

- Savory pies: including Tomato Tart, Greek Spinach Pie, and Cornish Pasties

- Stocking a pie-making pantry: the ingredients and equipment you'll need

- A variety of gluten-free, low-fat, kid-friendly, raw, and no-bake options

This is the third cookbook by Dynise Balcavage. She blogs at urbanvegan.net and tweets at...