دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: نویسندگان: Meskin M.S., et al. (eds.) سری: ISBN (شابک) : 1587160838, 9781587160837 ناشر: CRC سال نشر: 2002 تعداد صفحات: 221 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Phytochemicals in nutrition and health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فیتوکمیکال ها در تغذیه و سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
آیا ایزوفلاون های سویا محافظ عصبی هستند؟ یک گونه اکیناسه چقدر با گونه دیگر متفاوت است؟ کدام مواد شیمیایی گیاهی به عنوان عوامل درمانی در داخل بدن موثر خواهند بود؟ با پشتیبانی از تحقیقات علمی جامد، Phytochemicals in Nutrition and Health به ارائه پاسخ به این سؤالات و سایر سؤالات کاوشگر در مورد مکانیسمهای عمل مرتبط با گروههای شیمیایی گیاهی مفید کمک میکند. حوزههای جدیدی مانند کارایی و ایمنی گیاهان دارویی، استفاده از بیوتکنولوژی برای دستکاری و بهبود پروفایلهای فیتوشیمیایی گیاهان مختلف، و فارماکوکینتیک مواد شیمیایی گیاهی در انسان را بررسی میکند. ویراستاران همچنین بحث ارائه شده در کتابهای قبلی خود را در مورد مواد شیمیایی گیاهی گسترش میدهند. آنها تحقیقات جدید در مورد مواد شیمیایی گیاهی در خانواده Vaccinium (زغال اخته، زغال اخته و زغال اخته)، شراب و دانه های روغنی و فعالیت بیولوژیکی اکیناسه در انسان را بررسی می کنند. فصلهای اضافی اطلاعات جدیدی در مورد ایزوتیوسیاناتها، لیکوپن، کاروتنوئیدها به جز بتاکاروتن، توکوترینولها و فیتواستروژنها ارائه میکنند. با برجسته کردن مواد شیمیایی گیاهی که دارای پتانسیل قابل توجهی برای ارتقای سلامت یا پیشگیری از بیماری هستند، Phytochemicals in Nutrition and Health، بحث در مورد روش های تحقیق مناسب و فناوری های جدید در این زمینه هیجان انگیز را گسترش می دهد.
Are soy isoflavones neuroprotective? Just how different is one species of Echinacea from another? Which phytochemicals will be effective as therapeutic agents in vivo? Supported by solid scientific research, Phytochemicals in Nutrition and Health helps provide answers to these and other probing questions concerning the mechanisms of action associated with beneficial phytochemical groups. It examines new areas such as the efficacy and safety of medicinal herbs, the use of biotechnology to manipulate and enhance the phytochemical profiles of various plants, and the pharmacokinetics of phytochemicals in humans.The editors also expand discussion presented in their previous books on phytochemicals. They explore new research on phytochemicals in the Vaccinium family (cranberries, blueberries and bilberries), wine, and oilseeds, and the biological activity of Echinacea in humans. Additional chapters present new information about isothiocyanates, lycopene, carotenoids other than beta-carotene, tocotrienols, and phytoestrogens. Highlighting phytochemicals that have significant potential for promoting health or preventing disease, Phytochemicals in Nutrition and Health expands discussions of appropriate research methodologies and new technologies in this exciting field.
Cover Page......Page 1
Title Page......Page 4
ISBN 1587160838......Page 5
Contents......Page 6
Preface......Page 8
Editors......Page 12
Contributors......Page 16
INTRODUCTION......Page 18
ARE HMPs EFFECTIVE?......Page 19
ARE HMPs SAFE?......Page 20
CONCLUSION......Page 23
REFERENCES......Page 24
INTRODUCTION......Page 26
TRADITIONAL AND CLINICAL USES OF ECHINACEA PRODUCTS......Page 27
PHYTOCHEMICAL DIVERSITY AND ASSOCIATED BIOLOGICAL ACTIVITIES......Page 28
QUALITY CONTROL......Page 30
IMPROVEMENT OF ECHINACEA QUALITY......Page 31
REFERENCES......Page 33
CONTENTS......Page 36
INTRODUCTION......Page 37
ANTIOXIDANT ACTIVITY......Page 38
CARDIOVASCULAR DISEASE......Page 40
GLYCEMIC CONTROL AND DIABETES......Page 43
AGING AND MEMORY LOSS......Page 44
VISION......Page 45
URINARY TRACT HEALTH......Page 46
ISSUES TO BE RESOLVED......Page 51
REFERENCES......Page 53
INTRODUCTION......Page 58
POLYPHENOLS IN GRAPES AND WINE......Page 59
POLYPHENOLS METABOLISM......Page 60
ROLE OF FLAVONOIDS IN CARDIOVASCULAR DISEASE......Page 61
EFFECTS ON CHOLESTEROL......Page 62
ANTIOXIDANT PROPERTIES OF WINE......Page 63
LDL OXIDATION......Page 64
EFFECTS ON HEMOSTASIS......Page 65
POTENTIAL ADVERSE EFFECTS OF POLYPHENOLS......Page 67
CONCLUSIONS......Page 68
REFERENCES......Page 70
CONTENTS......Page 78
CHEMISTRY AND OCCURRENCE IN FOODS......Page 79
ABSORPTION, TRANSPORT, AND BIOAVAILABILITY......Page 82
TOCOPHEROLS AND TOCOTRIENOLS AS ANTIOXIDANTS......Page 84
OTHER BIOLOGICAL EFFECTS OF TOCOPHEROLS AND TOCOTRIENOLS......Page 85
TOCOPHEROLS AND TOCOTRIENOLS IN HEALTH AND DISEASE......Page 88
CONCLUSION......Page 90
REFERENCES......Page 91
INTRODUCTION......Page 96
EXAMPLES......Page 97
DISCUSSION......Page 99
REFERENCES......Page 100
CONTENTS......Page 104
ITCs AS CHEMOPREVENTIVE AGENTS FOR LUNG TUMORIGENESIS AND STRUCTURE-ACTIVITY RELATIONSHIP......Page 105
ITCs AS CHEMOPREVENTIVE AGENTS FOR TUMORIGENESIS AT OTHER ORGAN SITES......Page 106
MECHANISMS OF TUMOR INHIBITION BY ITCs......Page 108
CHEMOPREVENTIVE EFFECT OF SFN AND PEITC AGAINST AOM-INDUCED ABERRANT CRYPT FOCI WITH F344 RATS......Page 109
INHIBITION OF GROWTH OF HUMAN PROSTATE TUMORS BY SFN AND PEITC......Page 110
METABOLISM, TISSUE DISTRIBUTION, AND PHARMACOKINETICS OF ITCs......Page 111
THE ROLE OF DIETARY ITCs IN THE PROTECTION AGAINST HUMAN CANCERS......Page 115
ACKNOWLEDGMENTS......Page 117
REFERENCES......Page 118
INTRODUCTION......Page 122
THE HYPOTHESIS AND EXPERIMENTS......Page 124
THE RATIONALE SUPPORTING THE HYPOTHESIS AND EXPERIMENTS......Page 127
DISCUSSION OF DATA OBTAINED TO DATE......Page 129
COMPLEXITIES IN THE EXISTING LITERATURE......Page 130
LOOKING INTO THE FUTURE......Page 132
REFERENCES......Page 133
WORLD POPULATION AND HEALTH......Page 138
ROLE OF NATURAL PRODUCTS......Page 140
THE ROLE OF PLANT BREEDING IN IMPROVING PHYTOCHEMICAL CONTENT......Page 144
BREEDING IS INHERENTLY INEFFICIENT......Page 146
MARKER-ASSISTED SELECTION......Page 147
GENOMIC AND PROTEOMIC APPROACHES......Page 148
BIOENGINEERING......Page 149
EXPANDING POSSIBILITIES......Page 151
ACKNOWLEDGMENTS......Page 152
REFERENCES......Page 153
CONTENTS......Page 156
PHENOLICS AND POLYPHENOLICS......Page 157
TOCOPHEROLS, TOCOTRIENOLS, AND UBIQUINONES......Page 163
OTHER PHYTOCHEMICALS......Page 164
REFERENCES......Page 169
INTRODUCTION......Page 174
LYCOPENE: WHAT IT IS, ITS FORMS, AND GOOD FOOD SOURCES......Page 175
POTENTIAL FUNCTIONS OF LYCOPENE IN THE HUMAN BODY......Page 177
BETA-CAROTENE: WHAT IT IS, GOOD FOOD SOURCES......Page 180
CAROTENOID DEPLETION STUDIES......Page 182
FUTURE DIRECTIONS FOR LYCOPENE STUDIES......Page 183
REFERENCES......Page 185
INTRODUCTION......Page 190
ASTAXANTHIN......Page 193
LUTEIN AND ZEAXANTHIN......Page 199
REFERENCES......Page 203
A......Page 210
C......Page 211
D,E......Page 213
H......Page 214
I,K,L......Page 215
P......Page 216
Q......Page 217
T......Page 218
U,V......Page 219
W,X,Y,Z......Page 220
Back Cover Page......Page 221