Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design: Strategies and Technologies for Improved Healthcare

مواد شیمیایی گیاهی و گیاهان دارویی در طراحی غذا: استراتژی‌ها و فناوری‌ها برای بهبود مراقبت‌های بهداشتی پتانسیل درمانی مواد شیمیایی گیاهی مختلف طبیعی و جدید را در طراحی غذاهای جدید بررسی می‌کند.</ p>

بخش اول که به دو بخش تقسیم می شود، متابولیت های ثانویه گیاهی را برای مراقبت های بهداشتی مورد بحث قرار می دهد، با تمرکز بر جنبه های سلامتی گیاهان و گیاهان دارویی و مواد مغذی برای تولید دام و برای درمان بیماری هایی مانند HIV و دیابت. نویسندگان همچنین به مزایای حفظ دانش بومی گیاهان دارویی و دیدگاه‌های فعلی مصرف‌کنندگان در مورد مسائل بهداشتی از غذاها می‌پردازند.

بخش دوم به طراحی و استفاده از غذاهای سالم می‌پردازد. این بخش کاربرد طرح‌ها و فرمول‌های گیاهی جدید را در ارتباط با سایر مولکول‌های زیستی برای توسعه و استفاده برای محصولات غذایی با مزایای سلامتی مورد بحث قرار می‌دهد.

ویژگی‌های کلیدی:< /p>

• تشویق به حفظ دانش بومی در مورد گیاهان و گیاهان دارویی
• توضیح سلامت -تقویت اثرات برخی گیاهان و گیاهان دارویی
• درباره درمان و مکانیسم اثر ترکیبات بیولوژیکی برای ایمنی مواد غذایی بحث می‌کند. /span>

این جلد آموزنده برای اساتید، دانشجویان، دانشمندان، محققان و متخصصان صنعت در توسعه ابر غذاها از مواد شیمیایی گیاهی و گیاهان دارویی ارزشمند خواهد بود.

Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design: Strategies and Technologies for Improved Healthcare explores the therapeutic potential of various natural and novel phytochemicals in the design of new foods.

Divided into two parts, the first section discusses plant-based secondary metabolites for healthcare, focusing on the health aspects of herbs and medicinal plants and nutraceuticals for livestock production and for the treatment of diseases such as HIV and diabetes. The authors also address the benefits of preserving indigenous knowledge of medicinal plants and current consumer views of health issues from foods.

The second part delves into the design and utilization of healthy foods. This section discusses the application of novel designs and herbal formulations in conjunction with other biomolecules for the development and utilization for food products with health benefits.

Key features:

• Encourages the preservation of indigenous knowledge on herbs and medicinal plants
• Explains the health-promoting effects of some herbs and medicinal plants
• Discusses the therapeutics and their mechanisms of actions of the biological compounds for food safety

This informative volume will be valuable for faculty, students, scientists, researchers, and industry professionals in the development of superfoods from phytochemicals and medicinal plants.