Phytochemical Methods: A Guide to Modern Techniques of Plant Analysis

در حالی که کتاب‌های زیادی در مورد روش‌های آنالیز آلی و بیوشیمیایی موجود است، اکثریت آنها یا عمدتاً به کاربرد یک تکنیک خاص (مثلاً کروماتوگرافی کاغذی) توجه دارند یا برای مخاطبان شیمی‌دانان یا بیوشیمی‌دانانی که عمدتاً کار می‌کنند نوشته شده‌اند. با بافت حیوانات بنابراین، هیچ راهنمای ساده ای برای روش های مدرن تجزیه و تحلیل گیاهان وجود ندارد و هدف جلد حاضر پر کردن این شکاف است. در درجه اول برای دانشجویان علوم گیاهی که دارای پیشینه گیاه شناسی یا بیولوژیکی عمومی هستند در نظر گرفته شده است. همچنین باید برای دانش‌آموزان در رشته‌های بیوشیمی، فارماکوگنوزی، علوم غذایی و شیمی آلی «محصولات طبیعی» ارزشمند باشد. اکثر کتاب‌های کروماتوگرافی، در حالی که به‌طور تحسین‌برانگیزی نیازهای پژوهشگران را پوشش می‌دهند، تمایل دارند دانش‌آموز را با فهرست‌های بلندی از سیستم‌های حلال و معرف‌های اسپری که می‌توان برای هر کلاس از ترکیبات آلی به کار برد، غرق کرد. هدف در اینجا ساده کردن وضعیت با فهرست کردن تنها چند تکنیک توصیه شده خاص است که در آزمایشگاه های فیتوشیمیایی دارای ارزش گسترده ای هستند. جزئیات کافی ارائه شده است تا دانش آموز بتواند از تکنیک ها برای خود استفاده کند و بیشتر بخش ها حاوی برخی آزمایش های عملی مقدماتی هستند که می توانند در کار کلاسی استفاده شوند.

While there are many books available on methods of organic and biochemical analysis, the majority are either primarily concerned with the application of a particular technique (e.g. paper chromatography) or have been written for an audience of chemists or for biochemists work­ ing mainly with animaltissues. Thus, no simple guide to modern metho ds of plant analysis exists and the purpose of the present volume is to fill this gap. It is primarily intended for students in the plant sciences, who have a botanical or a general biological background. It should also be of value to students in biochemistry, pharmacognosy, food science and 'natural products' organic chemistry. Most books on chromatography, while admirably covering the needs of research workers, tend to overwhelm the student with long lists of solvent systems and spray reagents that can be applied to each class of organic constituent. The intention here is to simplify the situation by listing only a few specially recommended techniques that have wide currency in phytochemical laboratories. Sufficient details are provided to allow the student to use the techniques for themselves and most sections contain some introductory practical experiments which can be used in classwork.