دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Persistent organic pollutants and toxic metals in foods
دانلود کتاب آلاینده های آلی پایدار و فلزات سمی در غذاها
مشخصات کتاب
Persistent organic pollutants and toxic metals in foods
ویرایش: 1
نویسندگان: Martin Rose. Alwyn Fernandes
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
ISBN (شابک) : 0857092456, 9780857092458
ناشر: Woodhead Publishing
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 507
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Persistent organic pollutants and toxic metals in foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلاینده های آلی پایدار و فلزات سمی در غذاها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلاینده های آلی پایدار و فلزات سمی در غذاها
آلاینده های آلی پایدار (POPs) و عناصر سمی موادی هستند که
نگرانی عمده ای برای صنایع غذایی دارند. آنها در محیط باقی می
مانند، در زنجیره های غذایی تجمع می یابند و در صورت مصرف بیش
از حد معین ممکن است بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارند. در این
کتاب، ویراستاران دکتر مارتین رز و دکتر آلوین فرناندز، چالش
های نظارتی و علمی را در حصول اطمینان از ایمن بودن عرضه مواد
غذایی از این مواد شیمیایی ارائه می کنند. بخش اول تلاش های
نظارتی برای غربالگری و کنترل آلاینده های آلی پایدار و فلزات
سمی را پوشش می دهد. همچنین شامل مطالعات موردی در مورد
پاسخ‌های نظارتی به بروز آلودگی تصادفی برای دیوکسین‌ها می‌شود.
این مثال‌ها زمینه را برای بخش دوم فراهم می‌کنند که وقوع، قرار
گرفتن در معرض، و سمیت مواد شیمیایی و کلاس‌های شیمیایی منفرد
را توصیف می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Persistent organic pollutants (POPs) and toxic elements are
substances of major concern for the food industry. They
persist in the environment, accumulate in food chains and may
adversely affect human health if ingested over certain
levels. In this book, editors Dr. Martin Rose and Dr. Alwyn
Fernandes, present both the regulatory and scientific
challenges in ensuring the food supply is safe from these
chemicals. The first section covers regulatory efforts to
screen and control for persistent organic pollutants and
toxic metals. It also includes case studies on regulatory
responses to accidental contamination incidences for dioxins.
These examples set the stage for the second section that
describes the occurrence, exposure, and toxicity of
individual chemicals and chemical classes.
