مشخصات کتاب

Peanut Processing Characteristics and Quality Evaluation

ویرایش:  
نویسندگان: Wang. Qiang  
سری:  
ISBN (شابک) : 9789811355875, 9811355878 
ناشر: Springer Singapore 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب ویژگی های پردازش بادام زمینی و ارزیابی کیفیت: صنعت بادام زمینی -- کنترل کیفیت ، بادام زمینی -- فرآوری ، بادام زمینی -- کیفیت ، بادام زمینی -- کیفیت ، بادام زمینی -- پردازش ، صنعت بادام زمینی -- کنترل کیفیت

در صورت تبدیل فایل کتاب Peanut Processing Characteristics and Quality Evaluation به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ویژگی های پردازش بادام زمینی و ارزیابی کیفیت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ویژگی های پردازش بادام زمینی و ارزیابی کیفیت

این کتاب به طور سیستماتیک ویژگی های حسی، فیزیکی، شیمیایی، و ویژگی های پردازش انواع بادام زمینی را پوشش می دهد، در حالی که بررسی عمیقی از پیشرفت های تحقیقاتی در کیفیت فرآوری بادام زمینی ارائه می دهد. این کتاب در ادامه به بررسی رابطه بین مواد خام و کیفیت پروتئین بادام زمینی، روغن بادام زمینی و سایر محصولات اصلی فرآوری بادام زمینی می پردازد. به این ترتیب، یک راهنمای مرجع ارزشمند برای تحقیق در مورد مواد خام، مکانیسم‌های تغییر و فن‌آوری‌های کنترل مورد استفاده در فرآوری بادام‌زمینی فراهم می‌کند و زمینه را برای توسعه رشته‌های جدید در «کیفیت فرآوری غلات و روغن» فراهم می‌کند. این برای دانشجویان فارغ التحصیل، محققان و گروه های مدیریتی از مخاطبان چند رشته ای مفید خواهد بود که هم علم و فناوری غذایی و هم سلامت عمومی را پوشش می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book systematically covers the sensory, physical, chemical nutrition, and processing characteristics of different peanut varieties, while also providing an in-depth review of research advances in peanut processing quality. The book goes on to examine the relationship between raw materials and the qualities of peanut protein, peanut oil and other main peanut processing products. As such, it provides a valuable reference guide for research into the raw materials, change mechanisms and control technologies used in peanut processing, laying the groundwork for the development of new disciplines in “grain and oil processing quality”. It will be useful for graduate students, researchers, and management groups from multidisciplinary audiences, covering both food science & technology and public health.

فهرست مطالب

Chapter 1 Overview of Peanut Processing Quality.- Chapter 2 Quality Characteristics and Determination Methods of Peanut Raw Materials.- Chapter 3 Quality Characteristics of Peanut Products.- Chapter 4 Relationship between Raw Material Quality and Product Quality of Peanut.- Chapter 5 Peanut Processing Suitability Evaluation Standards.- Chapter 6 Functional Improvement of Peanut Protein Concentrate.- Chapter 7 Improvement of Gelation of Peanut Protein Isolate.- Chapter 8 Gelation Improvement of Peanut Protein Component.- Chapter 9 Preparation of Functional Peanut Oligopeptide and its Biological Activity.- Chapter 10 Oxidation Stability Improvement of Peanut Oil.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Poverty, Inequality and Rural Development: Case-Studies in Economic Development, Volume 3

دانلود کتاب The Tenth Planet (Book 1)

دانلود کتاب Exploring IBM Server & Storage Technology: A Laymen's Guide to the IBM eServer and TotalStorage Families (Exploring IBM series)

دانلود کتاب Agincourt: Henry V and the Battle That Made England

دانلود کتاب La Revolucion Francesa y la cultura democratica