دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Pawpaw : in search of America’s forgotten fruit
دانلود کتاب Pawpaw: در جستجوی میوه فراموش شده آمریکا
مشخصات کتاب
Pawpaw : in search of America’s forgotten fruit
ویرایش:
نویسندگان: Andrew Moore
سری:
ISBN (شابک) : 9781603585965, 1603585966
ناشر: Chelsea Green Publishing
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Pawpaw: در جستجوی میوه فراموش شده آمریکا: Pawpaw -- ایالات متحده، Pawpaw -- ایالات متحده -- تاریخچه، گونه های ANNONACEAE، PAWPAW، ASIMINA، و غیره (میوه رشد)، تاریخچه رشد میوه، ایالات متحده آمریکا (امریکای شمالی)، ایالات متحده، Pawpaw، United
در صورت تبدیل فایل کتاب Pawpaw : in search of America’s forgotten fruit به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Pawpaw: در جستجوی میوه فراموش شده آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Pawpaw: در جستجوی میوه فراموش شده آمریکا
بزرگترین میوه خوراکی بومی ایالات متحده طعمی شبیه تلاقی موز و انبه دارد. این گیاه در بیست و شش ایالت به‌طور وحشی رشد می‌کند، و هر پاییز جنگل‌های شرقی را با بوی شیرین و طعم گرمسیری مزین می‌کند. از لحاظ تاریخی، بومیان آمریکا و کاشفان اروپایی، رؤسای جمهور، و آمریکایی های آفریقایی تبار را به بردگی می داد و آنها را تغذیه می کرد و از آنها برای ترانه های محلی، شعر و تعداد زیادی نام مکان از جورجیا تا ایلینوی الهام می گرفت. درختان آن رویای یک پرورش دهنده ارگانیک هستند و برای رشد به هیچ آفت کش یا علف کش نیاز ندارند و حاوی ترکیباتی هستند که از قوی ترین عوامل ضد سرطانی هستند که تاکنون کشف شده اند. پس چرا تعداد کمی از مردم در مورد پنجه پا شنیده اند، خیلی کمتر طعم آن را چشیده اند؟ اندرو مور در Pawpaw - نامزد جایزه بنیاد جیمز بیرد در سال 2016 در بخش نویسندگی و ادبیات - به بررسی گذشته، حال و آینده این میوه منحصربه‌فرد می‌پردازد. قایق سواری در می سی سی پی پایین در جستجوی میوه های وحشی. نوشیدن آبجو pawpaw در دورهام، کارولینای شمالی؛ ردیابی ارقام گمشده در هولرهای آپالاچی. و کمک در طول فصل برداشت در باغ میوه مریلند. در طول راه، او اطلاعات و دانش مربوط به پنجه پا را نه تنها از پرورش دهندگان گیاهان و باغبانانی که برای وارد کردن پنجه های پا به جریان اصلی کار می کنند (از جمله نیل پترسون، که در محافل پنجه پا به عنوان "جانی پاپوسید" خود میوه شناخته می شود) جمع آوری می کند، بلکه همچنین افراد عادی که به یاد دارند. در دوران کودکی آنها را در جنگل می خوردم، اما بیش از پنجاه سال است که این غذاها را نخورده ام. همان‌قدر که Pawpaw خلاصه‌ای از دانش pawpaw است، سؤالات عمیق‌تری در مورد روش‌های غذایی آمریکایی نیز مطرح می‌کند - اینکه چگونه نیروهای اقتصادی، بیولوژیکی و فرهنگی ترکیب می‌شوند و ما را به خوردن آنچه می‌خوریم و گاهی اوقات نادیده گرفتن غذاهای باورنکردنی و خوشمزه در اطراف ما سوق می‌دهند. ما اگر هنوز یک پنجه نخورده اید، این کتاب تا زمانی که نخورید به شما اجازه استراحت نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The largest edible fruit native to the United States tastes like a cross between a banana and a mango. It grows wild in twenty-six states, gracing Eastern forests each fall with sweet-smelling, tropical-flavored abundance. Historically, it fed and sustained Native Americans and European explorers, presidents, and enslaved African Americans, inspiring folk songs, poetry, and scores of place names from Georgia to Illinois. Its trees are an organic grower’s dream, requiring no pesticides or herbicides to thrive, and containing compounds that are among the most potent anticancer agents yet discovered. So why have so few people heard of the pawpaw, much less tasted one? In Pawpaw―a 2016 James Beard Foundation Award nominee in the Writing & Literature category―author Andrew Moore explores the past, present, and future of this unique fruit, traveling from the Ozarks to Monticello; canoeing the lower Mississippi in search of wild fruit; drinking pawpaw beer in Durham, North Carolina; tracking down lost cultivars in Appalachian hollers; and helping out during harvest season in a Maryland orchard. Along the way, he gathers pawpaw lore and knowledge not only from the plant breeders and horticulturists working to bring pawpaws into the mainstream (including Neal Peterson, known in pawpaw circles as the fruit’s own “Johnny Pawpawseed”), but also regular folks who remember eating them in the woods as kids, but haven’t had one in over fifty years. As much as Pawpaw is a compendium of pawpaw knowledge, it also plumbs deeper questions about American foodways―how economic, biologic, and cultural forces combine, leading us to eat what we eat, and sometimes to ignore the incredible, delicious food growing all around us. If you haven’t yet eaten a pawpaw, this book won’t let you rest until you do.
