Patisserie Maison

شیرینی پزی، هنر maître pâtissier تحسین برانگیزترین سبک پخت در جهان است و به بالاترین سطح مهارت نیاز دارد. در این کتاب جدید، استاد نانوا و نویسنده پرفروش، ریچارد برتینت، شیرینی‌پزی را در دسترس نانوایان خانگی قرار می‌دهد.

ریچارد بدون زحمت شما را از طریق تکنیک های چالش برانگیز با عکاسی گام به گام و بیش از 50 روش آسان برای دنبال کردن راهنمایی می کند. دستور العمل هایی برای محبوب ترین و مشهورترین بیسکویت ها، اسفنج ها، مرنگ ها، تارت ها، اکلرها و سایر دسرهای کلاسیک. با کمک متخصص ریچارد، به زودی تارت های شیرین، باواروا، گالت، ماکارون و موس های اصیل درست می کنید.

با خلاقیت هایی از جمله اکلرهای اسطوخودوس و نارنجی، دروازه سنت اونور، تارت تروپیزین، برست پاریس و موس کاسیس کیر رویال , شیرینی پزی دنیای خلاقیت های شیرین الهی را به روی تازه کارها و همچنین آشپزهای با تجربه تر می گشاید.

Patisserie, the art of the maître pâtissier, is the most admired style of baking in the world and requires the highest level of skill. In this new book master baker and bestselling author Richard Bertinet makes patisserie accessible to home bakers.

Richard effortlessly guides you through challenging techniques with step-by-step photography and over 50 easy-to-follow recipes for the most revered and celebrated biscuits, sponges, meringues, tarts, eclairs and other classic desserts. With Richard's expert help, you will soon be creating authentic sweet tarts, bavarois, galettes, macarons and mousses.

With creations including lavender and orange eclairs, gateau Saint Honore, tarte tropizienne, Paris brest and cassis kir royal mousse, Patisserie Maison opens up the world of divine sweet creations to novices as well as more experienced cooks.