دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Patisserie & baking foundations: classic recipes
دانلود کتاب شیرینی پزی و پایه های پخت: دستور العمل های کلاسیک
مشخصات کتاب
Patisserie & baking foundations: classic recipes
ویرایش:
نویسندگان: Chefs of Le Cordon Bleu
سری:
ISBN (شابک) : 9781439057179, 1439057176
ناشر: Delmar Pub
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 377
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 369 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شیرینی پزی و پایه های پخت: دستور العمل های کلاسیک: آشپزی، فرانسوی، پخت
در صورت تبدیل فایل کتاب Patisserie & baking foundations: classic recipes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شیرینی پزی و پایه های پخت: دستور العمل های کلاسیک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شیرینی پزی و پایه های پخت: دستور العمل های کلاسیک
LE CORDON BLEU PATISSERIE AND BAKING FOUNDATIONS، جامع و آسان برای درک، تکنیک های شیرینی پزی کلاسیک فرانسوی را در چارچوبی معاصر و بین المللی آموزش می دهد. این ادای احترام به نسل‌های سرآشپزهایی است که اشتیاق خود را به شیرینی‌پزی و شیرینی‌پزی حفظ کرده و به هر نسل بعدی منتقل کرده‌اند. طراحی شده برای آموزش اسرار فنی Le Cordon Bleu، تمام 141 دستور غذا در عکس های تمام رنگی نشان داده شده است. عکس‌های دستور پخت کامل، و همچنین عکس‌ها و نمودارهای مواد تشکیل دهنده، این کتاب را به الهام‌بخشی برای علاقه‌مندان و حرفه‌ای‌ها تبدیل کرده است.»
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Comprehensive and easy to understand, LE CORDON BLEU PATISSERIE AND BAKING FOUNDATIONS teaches classic French patisserie techniques within a contemporary and international context. It pays homage to the generations of chefs who have upheld and passed on their passion for Patisserie and Baking to each succeeding generation. Designed to teach the technical secrets of Le Cordon Bleu, all 141 recipes are featured in full-color photographs. The photographs of the finished recipes, as well as ingredient photos and charts, make this book an inspiration for enthusiasts and professionals alike."
فهرست مطالب
I. Cookies (Biscuits)II. Cakes (Gateaux) III. Entremets? (Entremets)IV. Tarts? (Tartes)V. Desserts (DessertsVI. Bread and Pastries (Pain et Viennoiseries)VII. Ice Creams and Sorbets (Les Glaces et Les Sorbets)VIII. Recettes Regionale (Regional Recipes)IX. Other Preparations (Autres Preparations)X. Candies (Confiseries)XI. Chocolate (Chocolat)XII. International Patisserie (Patisserie Etrangere) XIII. Conversion Charts
