Pasta Reinvented

تنها کتاب آشپزی ماکارونی و نودل که بر جایگزین‌های سالم برای ماکارونی مبتنی بر گندم و اغلب بدون گلوتن تمرکز دارد و دستور العمل‌هایی برای تهیه خمیر ماکارونی از ابتدا و همچنین سس‌ها و غذاهایی برای لذت بردن ارائه می‌دهد.

دنیایی فراتر از ماکارونی سنتی مبتنی بر گندم را کشف کنید و از پاستاهای جایگزین حاوی مواد مغذی که از انواع غلات، لوبیا، آجیل و محصولات مارپیچی تهیه شده اند لذت ببرید با Pasta Reinvented. غذاهایی را آماده کنید که طعم ماکارونی نخودچی، پاپاردل آرد بادام یا نودل شیراتاکی شما را برجسته کند – نه پنهان کند. بیاموزید که چگونه خمیرهای ماکارونی تهیه شده از آردهای جایگزین را خودتان بسازید و شکل دهید، یا آماده بخرید، سپس از طعم‌های منحصر به فرد آن‌ها با دستور العمل‌هایی برای جفت‌های طعم جدید و جالب استفاده کنید. هشتاد دستور غذای حاوی پروتئین و فیبر - بسیاری از غذاهای بدون گلوتن و گیاهی - به شما نسل جدیدی از غذاها را ارائه می دهند که با آخرین تکامل ماکارونی و نودل همراه شوید.

The only pasta and noodle cookbook focused on healthy alternatives to wheat-based pasta-often gluten-free-and offering recipes for making pasta doughs from scratch, as well as sauces and dishes to enjoy.

Discover a world beyond traditional wheat-based pasta, and enjoy nutrient-packed alternative pastas made from a variety of grains, beans, nuts, and spiralized produce with Pasta Reinvented. Prepare dishes that will highlight-not hide-the flavors of your chickpea pasta, almond flour pappardelle, or shirataki noodles. Learn how to make and shape your own pasta doughs made from alternative flours, or buy ready-made, then exploit their unique flavours with recipes for interesting new taste pairings. Eighty protein- and fiber-packed recipes-many gluten free and vegetarian-offer you a new generation of dishes to go with the latest evolution of pasta and noodles.