Pasta Grannies: The Official Cookbook

\"وقتی مواد اولیه خوبی دارید، لازم نیست نگران آشپزی باشید. آنها کار را برای شما انجام می دهند." - لوسیا، 85 ساله با الهام از کانال بسیار محبوب یوتیوب به همین نام، Pasta Grannies یک مجموعه ای فوق العاده از دستور العمل های ایتالیایی کامل زمان از افرادی که یک عمر برای عشق آشپزی کرده اند، نه برای زندگی: مادربزرگ های ایتالیایی. با دستور العمل های آسان و در دسترس از سراسر ایتالیا، شما به قلب خانه ایتالیایی منتقل خواهید شد تا یاد بگیرید که چگونه غذاهای ایتالیایی با طعم عالی درست کنید. سبک‌های پاستا از پیسی – نوعی اسپاگتی با دست رول شده که تهیه آن ساده است – تا لوماچل دلا دوچسا – لوله‌های ریز، برآمدگی با رایحه دارچینی که حوصله و مهارت را می‌طلبد دارد. پاستا گرنیز بیش از یک خلاصه‌ای از غذاها، داستان‌های خارق‌العاده این زنان معمولی را روایت می‌کند و به شما نشان می‌دهد که با دانش درست، آشپزی ایتالیایی واقعاً اصیل ساده، زیبا و کاملاً قابل دستیابی است.

"When you have good ingredients, you don't have to worry about cooking. They do the work for you." – Lucia, 85 Inspired by the hugely popular YouTube channel of the same name, Pasta Grannies is a wonderful collection of time-perfected Italian recipes from the people who have spent a lifetime cooking for love, not a living: Italian grandmothers. Featuring easy and accessible recipes from all over Italy, you will be transported into the very heart of the Italian home to learn how to make great-tasting Italian food. Pasta styles range from pici – a type of hand-rolled spaghetti that is simple to make – to lumachelle della duchessa – tiny, ridged, cinnamon-scented tubes that take patience and dexterity. More than just a compendium of dishes, Pasta Grannies tells the extraordinary stories of these ordinary women and shows you that with the right know how, truly authentic Italian cooking is simple, beautiful and entirely achievable.