دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Own Your Kitchen: Recipes to Inspire & Empower
دانلود کتاب مالک آشپزخانه خود باشید: دستور العمل هایی برای الهام بخشیدن و توانمندسازی
مشخصات کتاب
Own Your Kitchen: Recipes to Inspire & Empower
ویرایش:
نویسندگان: Anne Burrell. Suzanne Lenzer
سری:
ISBN (شابک) : 030788676X, 9780307886767
ناشر: Clarkson Potter
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 33 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Own Your Kitchen: Recipes to Inspire & Empower به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مالک آشپزخانه خود باشید: دستور العمل هایی برای الهام بخشیدن و توانمندسازی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مالک آشپزخانه خود باشید: دستور العمل هایی برای الهام بخشیدن و توانمندسازی
داشتن آشپزخانه به این معناست که هنگام آشپزی مسئول باشید – درک
اینکه چگونه طعم ها با هم کار می کنند، چگونه با موادی که در دست
دارید بداهه بسازید، و مهمتر از همه، چگونه هنگام تهیه غذا احساس
اعتماد به نفس و بدون استرس داشته باشید. در آشپزخانه خود را
داشته باشید، آن بورل شما را با به اشتراک گذاشتن دستور العمل
هایی که در هنگام استراحت و آشپزی در خانه درست می کند، شما را
وارد آن شیار می کند.
آن این 100 دستور غذا را برای دریافت طراحی کرده است.
شمااز ده ها تکنیک ضروری راحت هستید - مانند نحوه ایجاد یک
املت عالی، نحوه پروانه زدن مرغ برای کباب آسان، و نحوه پختن
فوکاچیا برای عروسک کردن هر وعده غذایی. در طول راه، او نکات
گرانبهایی را ارائه می دهد: مانند آنچه که می توان از قبل درست
کرد (مانند ماریناد سیر، زنجبیل، سویا و مرکبات او که می تواند
تقریباً با هر چیزی یا یک ماده اصلی فریزر مانند آب ماهی استفاده
شود) یا اینکه چگونه می توان طعم را از آن خارج کرد. مرغی با سیر
ساییده شده.
بیش از هر چیز، آشپزخانه خود را داشته باشید کارنامه شما
را با پیچ و تاب های چشمگیر بر روی آثار کلاسیکی مانند Carbonara
Frittata، ماهی قزل آلا با روغن زیتون آب پز، چوب لباسی کبابی
خواهد ساخت. استیک با سس آنچوی-کره، و - شاید بهترین از همه -
کباب خوک هاوایی. آنه شما را در میان غذاهای مورد علاقه فصلی خود،
مانند کانلونی کدو سبز، سالاد رومی پژمرده با فندق سوخاری (ترد
عالی!)، و پنکیک کدو تنبل ریکوتا با سس کلفت سیب و کشمش آشنا می
کند. هنگامی که در بازار کشاورز هستید، خورش سبزیجات بهاری او را
با مارچوبه روشن و نخود قندی (یا همانطور که آن پیشنهاد می‌کند هر
ترکیبی از سبزیجات بهاره) و چیپس‌های ترد و ترد کلم کلم بسیار
آسان را در خاطر خواهید داشت.
> اینها دستور العمل هایی هستند که هر بار کار می کنند. و با
آن که در کنار شماست، به شما یادآوری می کند که تنظیم کنید، مزه
کنید، مزه کنید، بررسی کنید، و صبور باشید، همچنین به اسرار (از
جمله ترفندهایی برای نجات از اشتباهات) که او در طول سال ها در
برخی از آنها پی برده است، پی خواهید برد. از بهترین آشپزخانه های
رستوران و از کار با افرادی که سعی می کنند درست مثل شما آشپز
خانه بهتری باشند.
بنابراین، در آشپزخانه خود راحت باشید. تو مالک آن هستی!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Owning your kitchen is about being in charge when you
cook—understanding how flavors work together, how to improvise
with ingredients you have on hand, and, above all, how to feel
confident and stress-free when making meals. In Own Your
Kitchen, Anne Burrell gets you in that groove by sharing
the recipes she makes when she's relaxed and cooking at
home.
Anne has designed these 100 recipes to get you
comfortable with dozens of essential techniques—like how to
create a perfect omelet, how to butterfly a chicken for an easy
roast, and how to bake a focaccia to doll up any meal. Along
the way, she offers priceless tips: such as what can be made
ahead (like her garlic-ginger-soy-citrus marinade that can be
used with just about anything or a freezer staple like fish
stock) or how to coax flavor out of a chicken with a garlic
rubdown.
More than anything, though, Own Your Kitchen will build
your repertoire with impressive twists on classics like
Carbonara Frittata, Olive Oil–Poached Salmon, Grilled Hanger
Steak with anchovy-butter sauce, and—maybe best of all—Hawaiian
Pork Roast. Anne will walk you through her seasonal faves, like
Zucchini Cannelloni, Wilted Romaine Salad with Toasted
Hazelnuts (great crunch!), and Pumpkin-Ricotta Pancakes with
Chunky Apple-Raisin Sauce. When at the farmer's market, you'll
keep in mind her Spring Veggie Stew with bright asparagus and
sugar snap peas (or, as Anne suggests, any combo of spring veg)
and the super easy Crispy Crunchy Kale Chips.
These are recipes that will work every time. And with Anne by
your side, reminding you to set up, taste, season, check, and
be patient, you'll also get in on the secrets (including tricks
for bouncing back from mistakes) that she's picked up over the
years in some of the best restaurant kitchens and from working
with people trying to be better home cooks, just like
you.
So, get comfortable in your kitchen. You own it!
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Book of PF: A No-Nonsense Guide to the OpenBSD Firewall
