مشخصات کتاب

Osteria : hearty Italian fare from Rick Tramonto's kitchen

ویرایش:  
نویسندگان: Goodbody. Mary,  Tramonto. Rick  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780767930932, 0767930932 
ناشر: Broadway Books 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 288 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Osteria : hearty Italian fare from Rick Tramonto's kitchen به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Osteria: غذای دلچسب ایتالیایی از آشپزخانه ریک ترامونتو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Osteria: غذای دلچسب ایتالیایی از آشپزخانه ریک ترامونتو

ریک ترامونتو، سرآشپز برنده جایزه، به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه غذاهای ساده و خوش طعم ایتالیایی را که در اوستریا دی ترامونتو بسیار محبوب سرو می کند، بازسازی کنند. Osteria در ایتالیایی به معنای "میخانه" است. این مکان همیشه یک مکان معمولی، معمولاً متعلق به خانواده است، که در آن آشپزی ساده روستایی برای همراهی با شراب محلی سرو می شود. در سال 2006، سرآشپز تحسین شده ریک ترامونتو Osteria di Tramonto را در ساحل شمالی شیکاگو افتتاح کرد. در این رستوران دیدنی، او غذاهایی زمینی و دلچسب را سرو می کند که مورد علاقه ایتالیایی ها و آمریکایی هاست. اکنون، ریک یک کتاب آشپزی نوشته است که در آن غذای اوستریا را به نمایش می گذارد، با دستور العمل هایی که برای آشپز خانه مناسب است. Osteria معمولا در تمام روز باز است، بنابراین کتاب ریک دستور العمل هایی برای صبحانه، ناهار، و شام، و همچنین میان وعده های کوچک در بین آن ها ارائه می دهد. دستور العمل های صبحانه و برانچ شامل املت، فریتاتا، پنکیک، کرپ و اسموتی است. ناهار شامل سالاد، سوپ، پیتزا و ماکارونی ساده و غذاهای گوشتی است. شام همه چیز را از بروشتا و آنتی پاستو گرفته تا ماهی، گوشت و غذاهای آب پز، پاستا و دسر ارائه می دهد. بشقاب‌های کوچکی نیز وجود دارد و آنتی‌پاستی‌های متعدد، پانینی و کروستینی نیز وجود دارد. کرپ پرتقال خونی با ماسکارپونه وانیلی، املت به سبک رومی، لازانیا مادر ریک، کاپلینی با شش گوجه فرنگی تابستانی، صدف برشته شده با چوب در سس شراب سفید، ساقه گوشت خوک پخته شده با لوبیا بورلوتی، پورترهوس بره با سالسا وردکال، پوتو چیز بز پودینگ شکلاتی ایتالیایی تنها بخشی از بیش از 150 غذای بسیار خوشمزه است. این مجموعه ای مقاومت ناپذیر است که هیچ عاشق واقعی غذا خوردن نمی خواهد آن را از دست بدهد. بیشتر بخوانید...
چکیده: ریک ترامونتو، سرآشپز برنده جایزه، به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه غذاهای ساده و خوش طعم ایتالیایی را که در اوستریا دی ترامونتو بسیار محبوب سرو می کند، بازسازی کنند. Osteria در ایتالیایی به معنای "میخانه" است. این مکان همیشه یک مکان معمولی، معمولاً متعلق به خانواده است، که در آن آشپزی ساده روستایی برای همراهی با شراب محلی سرو می شود. در سال 2006، سرآشپز تحسین شده ریک ترامونتو Osteria di Tramonto را در ساحل شمالی شیکاگو افتتاح کرد. در این رستوران دیدنی، او غذاهایی زمینی و دلچسب را سرو می کند که مورد علاقه ایتالیایی ها و آمریکایی هاست. اکنون، ریک یک کتاب آشپزی نوشته است که در آن غذای اوستریا را به نمایش می گذارد، با دستور العمل هایی که برای آشپز خانه مناسب است. Osteria معمولا در تمام روز باز است، بنابراین کتاب ریک دستور العمل هایی برای صبحانه، ناهار، و شام، و همچنین میان وعده های کوچک در بین آن ها ارائه می دهد. دستور العمل های صبحانه و برانچ شامل املت، فریتاتا، پنکیک، کرپ و اسموتی است. ناهار شامل سالاد، سوپ، پیتزا و ماکارونی ساده و غذاهای گوشتی است. شام همه چیز را از بروشتا و آنتی پاستو گرفته تا ماهی، گوشت و غذاهای آب پز، پاستا و دسر ارائه می دهد. بشقاب‌های کوچکی نیز وجود دارد و آنتی‌پاستی‌های متعدد، پانینی و کروستینی نیز وجود دارد. کرپ پرتقال خونی با ماسکارپونه وانیلی، املت به سبک رومی، لازانیا مادر ریک، کاپلینی با شش گوجه فرنگی تابستانی، صدف برشته شده با چوب در سس شراب سفید، ساقه گوشت خوک پخته شده با لوبیا بورلوتی، پورترهوس بره با سالسا وردکال، پوتو چیز بز پودینگ شکلاتی ایتالیایی تنها بخشی از بیش از 150 غذای بسیار خوشمزه است. این مجموعه ای مقاومت ناپذیر است که هیچ دوستدار واقعی غذا خوردن نمی خواهد از آن چشم پوشی کند

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Award-winning chef Rick Tramonto shows home cooks how to recreate the simple, flavorful Italian dishes he serves at his wildly popular Osteria di Tramonto. Osteria means "tavern" in Italian. It is always a casual place, usually family-owned, where simple country cooking is served to accompany the local wine. In 2006, acclaimed chef Rick Tramonto opened Osteria di Tramonto on Chicago's north shore. In this spectacular restaurant, he serves the kind of earthy, hearty fare so beloved by Italians'and Americans. Now, Rick has written a cookbook showcasing the food from his osteria, with recipes ideally suited for the home cook. Osterias tend to be open all day, so Rick's book features recipes for breakfast, lunch, and dinner, as well as for little snacks in between. Breakfast and brunch recipes include omelets, frittatas, pancakes, crepes, and smoothies. Lunch includes salads, soups, pizzas, and simple pasta and meat dishes. Dinner offers everything from bruschetta and antipasto to fish, meat, and braised dishes, pasta, and desserts. There are small plates, too, and numerous antipasti, panini, and crostini. Blood Orange Crepes with Vanilla Mascarpone, Roman-Style Omelets, Rick's Mother's Lasagna, Capellini with Six Summer Tomatoes, Wood-Roasted Mussels in White Wine Sauce, Braised Pork Shanks with Borlotti Beans, Lamb Porterhouse with Salsa Verde, Goat Cheese Scalloped Potatoes, and Italian Chocolate Pudding are just some of the more than 150 intensely flavorful dishes. This is an irresistible collection no true lover of good eating will want to pass up. Read more...
Abstract: Award-winning chef Rick Tramonto shows home cooks how to recreate the simple, flavorful Italian dishes he serves at his wildly popular Osteria di Tramonto. Osteria means "tavern" in Italian. It is always a casual place, usually family-owned, where simple country cooking is served to accompany the local wine. In 2006, acclaimed chef Rick Tramonto opened Osteria di Tramonto on Chicago's north shore. In this spectacular restaurant, he serves the kind of earthy, hearty fare so beloved by Italians'and Americans. Now, Rick has written a cookbook showcasing the food from his osteria, with recipes ideally suited for the home cook. Osterias tend to be open all day, so Rick's book features recipes for breakfast, lunch, and dinner, as well as for little snacks in between. Breakfast and brunch recipes include omelets, frittatas, pancakes, crepes, and smoothies. Lunch includes salads, soups, pizzas, and simple pasta and meat dishes. Dinner offers everything from bruschetta and antipasto to fish, meat, and braised dishes, pasta, and desserts. There are small plates, too, and numerous antipasti, panini, and crostini. Blood Orange Crepes with Vanilla Mascarpone, Roman-Style Omelets, Rick's Mother's Lasagna, Capellini with Six Summer Tomatoes, Wood-Roasted Mussels in White Wine Sauce, Braised Pork Shanks with Borlotti Beans, Lamb Porterhouse with Salsa Verde, Goat Cheese Scalloped Potatoes, and Italian Chocolate Pudding are just some of the more than 150 intensely flavorful dishes. This is an irresistible collection no true lover of good eating will want to pass up

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب A Sea Change

دانلود کتاب Logic, Theology, and Poetry in Boethius, Abelard, and Alan of Lille: Words in the Absence of Things

دانلود کتاب Human Cell Culture: Primary Mesenchymal Cells

دانلود کتاب Mythologies of the Prophet Muhammad in Early Modern English Culture

دانلود کتاب Monotheism and Moses: The Genesis of Judaism