Orphan Crops for Sustainable Food and Nutrition Security: Promoting Neglected and Underutilized Species

محصولات یتیم برای امنیت غذایی و تغذیه پایدار مسائل، چالش‌ها، نیازها و فرصت‌های مربوط به ترویج محصولات یتیم را مورد بحث قرار می‌دهد، که همچنین به عنوان گونه‌های مورد غفلت و استفاده کم (NUS) شناخته می‌شود.

این کتاب دارای شش بخش است که موضوعات زیر را پوشش می‌دهد: مقدمه‌ای بر NUS، رویکردها، روش‌ها و ابزارها برای افزایش استفاده از NUS، حفاظت یکپارچه و استفاده از ارزن‌های کوچک، نقش‌های تغذیه‌ای و امنیت غذایی ارزن های کوچک، ذینفعان و قهرمانان جهانی، و ایجاد یک محیط توانمند. این فصل ها با ارائه تعدادی از مطالعات موردی در سطح منطقه ای و کشوری، جنبه های مختلف اما بسیار مرتبط با هم را در امتداد زنجیره های ارزش، از کسب و توصیف تنوع ژنتیکی، کشت و برداشت گرفته تا ارزش افزوده، بازاریابی، مصرف و سیاست برای جریان سازی، پوشش می دهند. موضوعات فرابخشی مانند جنسیت، ظرفیت سازی و توانمندسازی گروه های آسیب پذیر نیز توسط نویسندگان مورد توجه قرار گرفته است. نمایندگان جوامع، تحقیقات برای آژانس های توسعه و بخش خصوصی نیز بازتاب خود را در مورد نیاز به افزایش استفاده از NUS از دیدگاه خود به اشتراک می گذارند.

این کتاب برای دانشجویان و دانش پژوهان امنیت غذایی، کشاورزی پایدار، تغذیه و سلامت و توسعه، و همچنین دست اندرکاران و سیاست گذاران درگیر در ساختن سیستم های غذایی و تولید انعطاف پذیرتر خواهد بود.

Orphan Crops for Sustainable Food and Nutrition Security discusses the issues, challenges, needs and opportunities related to the promotion of orphan crops, known also as neglected and underutilized species (NUS).

The book is structured into six parts, covering the following themes: introduction to NUS, approaches, methods and tools for the use enhancement of NUS, integrated conservation and use of minor millets, nutritional and food security roles of minor millets, stakeholders and global champions, and, building an enabling environment. Presenting a number of case studies at the regional and country levels, the chapters cover different but highly interlinked aspects along the value chains, from acquisition and characterization of genetic diversity, cultivation and harvesting to value addition, marketing, consumption and policy for mainstreaming. Cross-cutting issues like gender, capacity building and empowerment of vulnerable groups are also addressed by authors. Representatives from communities, research for development agencies and the private sector also share their reflections on the needs for the use enhancement of NUS from their own perspectives.

This book will be of great interest to students and scholars of food security, sustainable agriculture, nutrition and health and development, as well as practitioners and policymakers involved in building more resilient food and production systems.