دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: سری: ISBN (شابک) : 9780813821269, 9781118229088 ناشر: Wiley-Blackwell سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 443 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Organic Meat Production and Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تولید و فرآوری گوشت ارگانیک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
تولید و فرآوری گوشت ارگانیک به عنوان یک منبع منحصر به
فرد برای درک کامل مسائل فعلی و بالقوه مرتبط با گوشت های
ارگانیک عمل می کند. 1–9): الن جی. ون لو، استیون سی. ریکه،
کورلیس آ. اوبریان و مایکل جی. جانسون
فصل 2 عملیات گوشت ارگانیک در ایالات متحده (صفحات 11-21):
کورلیس ای. 'bryan, Ellen J. Van Loo, Steven C. Ricke and
Philip G. Crandall
فصل 3 مسائل نظارتی در گوشت های ارگانیک پرورش یافته و وارداتی
داخلی در ایالات متحده (صفحات 23-51): Harrison M. Pittman,
Kerri C بولینگ و شانون جی میروس
فصل 4 تولید گوشت ارگانیک در اروپا: بازار و مقررات (صفحه های
53-66): سیمونا ناسپتی و رافائل زانولی
فصل 5 بازاریابی گوشت ارگانیک (صفحه های 67-85): الن جی ون لو،
وینچنزینا کاپوتو، رودولفو ام. نایگا، مائوریزیو کانواری و
استیون سی. ریکه
فصل 6 سلامت و رفاه دام های ارگانیک و چالش های آن (صفحات
87-112): آلبرت ساندرام
فصل 7 تأثیرات زیست محیطی و زیست محیطی تجزیه و تحلیل چرخه
زندگی تولید و فرآوری گوشت ارگانیک (صفحات 113-136): سزار
کاستلینی، آنتونیو بوگیا، لویزا پائولوتی، گرگ جی. توما و دائسو
کیم
فصل 8 ژنتیک تولید گوشت طیور در سیستم های ارگانیک (صفحه 137)
-145): Poul Sorensen
فصل 9 گوشت ارگانیک توسط؟محصولات برای صنایع غذایی وابسته
(صفحات 147-156): کلودیا اس. دانکلی، دیو کارتر و کینگزلی
دانکلی
فصل 10 تغذیه ارگانیک حیوانات و مکمل های خوراک (صفحه)
157-175): Vesela I. Chalova و Steven C. Ricke
فصل 11 تولید محصولات علوفه ای مناسب برای تغذیه حیوانات گوشتی
پرورش یافته ارگانیک (صفحات 177-197): ایوان مانولوف و کریستینا
یانچوا
فصل 12 گزینه های کشتار تولیدکنندگان گوشت ارگانیک در ایالات
متحده (صفحات 199-209): کورلیس آ. اوبریان، کریستن ای. گیبسون،
فیلیپ جی. کراندال و استیون سی. ریکه
فصل 13 جایگزین های ضد میکروبی سنتی برای گوشت و طیور فرآوری
شده ارگانیک (صفحات 211-237): متیو تیلور، رولف ژورگر، انریکه
پالو، اورلیو لوپز؟ مالو، رائول آویلا؟ سوسا و تلما کالیکس؟
لارا
فصل 14 ارزش غذایی گوشت ارگانیک و پاسخ بالقوه سلامت انسان
(صفحه های 2553) ): Ewa Rembialkowska و Maciej Badowski
فصل 15 ارزیابی حسی گوشت های ارگانیک (صفحات 257-274): لیدیا جی
رایس و ژان؟فرانسوا مولنه
فصل 16 باقیمانده های شیمیایی در گوشت های آلی 27 صفحه مقایسه
با متعارف -284): Sergio Ghidini، Emanuela Zanardi، Mauro
Conter و Adriana Ianieri
فصل 17 شیوع غذا؟ پاتوژن های منتقله در گوشت گاو ارگانیک (صفحات
285-299): Megan E. Jacob، J. Trent Fox و T. G. Nagaraja
فصل 18 بروز پاتوژن های منتقله از غذا در خوک های ارگانیک
(صفحات 301-313): مارکوس اچ. روستگنو و پل دی. ابنر
فصل 19 بروز بیماری های منتقله از غذا در طیور پرورش یافته
ارگانیک و طبیعی (صفحات 328315) : Ellen J. Van Loo, Sherry N.
Melendez, Irene B. Hanning and Steven C. Ricke
فصل 20 پروبیوتیک ها به عنوان عوامل کنترل پاتوژن برای تولید
گوشت ارگانیک (صفحات 329-349): گرگوری R. Siragusa و Steven C.
Ricke
فصل 21 سلامت روده و اسیدهای آلی، پپتیدهای ضد میکروبی، و مواد
گیاهی به عنوان افزودنی های طبیعی خوراک (صفحات 351-378):
ژاکلین ژاکوب و آنتونی پسکاتور
فصل 22 پری بیوتیک ها (صفحه های 379-405 Jacqueonyth and
Jacqueline Jacob): Pescatore
فصل 23 باکتریوفاژها برای کاربردهای بالقوه ایمنی مواد غذایی در
تولید گوشت ارگانیک (صفحات 407-424): Steven C. Ricke، Paul
Hererra and Debabrata Biswas
فصل 24 آینده گوشت های ارگانیک (صفحات 4305): الن جی. ون لو،
استیون سی. ریکه، کورلیس آ. اوبریان و مایکل جی. جانسون
Organic Meat Production and Processing serves as a
unique resource for fully understanding the current and
potential issues associated with organic meats.Content:
Chapter 1 Historical and Current Perspectives on Organic Meat
Production (pages 1–9): Ellen J. Van Loo, Steven C. Ricke,
Corliss A. O'bryan and Michael G. Johnson
Chapter 2 Organic Meat Operations in the United States (pages
11–21): Corliss A. O'bryan, Ellen J. Van Loo, Steven C. Ricke
and Philip G. Crandall
Chapter 3 Regulatory Issues in Domestically Raised and
Imported Organic Meats in the United States (pages 23–51):
Harrison M. Pittman, Kerri C. Boling and Shannon J.
Mirus
Chapter 4 Organic Meat Production in Europe: Market and
Regulation (pages 53–66): Simona Naspetti and Raffaele
Zanoli
Chapter 5 Organic Meat Marketing (pages 67–85): Ellen J. Van
Loo, Vincenzina Caputo, Rodolfo M. Nayga, Maurizio Canavari
and Steven C. Ricke
Chapter 6 Health and Welfare of Organic Livestock and Its
Challenges (pages 87–112): Albert Sundrum
Chapter 7 Environmental Impacts and Life Cycle Analysis of
Organic Meat Production and Processing (pages 113–136):
Cesare Castellini, Antonio Boggia, Luisa Paolotti, Greg J.
Thoma and Dae?soo Kim
Chapter 8 Genetics of Poultry Meat Production in Organic
Systems (pages 137–145): Poul Sorensen
Chapter 9 Organic Meat By?Products for Affiliated Food
Industries (pages 147–156): Claudia S. Dunkley, Dave Carter
and Kingsley Dunkley
Chapter 10 Organic Animal Nutrition and Feed Supplementations
(pages 157–175): Vesela I. Chalova and Steven C. Ricke
Chapter 11 Production of Forage Crops Suitable for Feeding
Organically Raised Meat Animals (pages 177–197): Ivan Manolov
and Christina Yancheva
Chapter 12 Slaughter Options for Organic Meat Producers in
the United States (pages 199–209): Corliss A. O'bryan,
Kristen E. Gibson, Philip G. Crandall and Steven C.
Ricke
Chapter 13 Alternatives to Traditional Antimicrobials for
Organically Processed Meat and Poultry (pages 211–237):
Matthew Taylor, Rolf Joerger, Enrique Palou, Aurelio
Lopez?Malo, Raul Avila?Sosa and Thelma Calix?Lara
Chapter 14 Nutritional Value of Organic Meat and Potential
Human Health Response (pages 239–255): Ewa Rembialkowska and
Maciej Badowski
Chapter 15 Sensory Assessment of Organic Meats (pages
257–274): Lydia J. Rice and Jean?Francois Meullenet
Chapter 16 Chemical Residues in Organic Meats Compared to
Conventional Meats (pages 275–284): Sergio Ghidini, Emanuela
Zanardi, Mauro Conter and Adriana Ianieri
Chapter 17 Prevalence of Food?Borne Pathogens in Organic Beef
(pages 285–299): Megan E. Jacob, J. Trent Fox and T. G.
Nagaraja
Chapter 18 Incidence of Food?Borne Pathogens in Organic Swine
(pages 301–313): Marcos H. Rostagno and Paul D. Ebner
Chapter 19 Food?borne Pathogen Occurrence in Organically and
Naturally Raised Poultry (pages 315–328): Ellen J. Van Loo,
Sherry N. Melendez, Irene B. Hanning and Steven C.
Ricke
Chapter 20 Probiotics as Pathogen Control Agents for Organic
Meat Production (pages 329–349): Gregory R. Siragusa and
Steven C. Ricke
Chapter 21 Gut Health and Organic Acids, Antimicrobial
Peptides, and Botanicals as Natural Feed Additives (pages
351–378): Jacqueline Jacob and Anthony Pescatore
Chapter 22 Prebiotics (pages 379–405): Jacqueline Jacob and
Anthony Pescatore
Chapter 23 Bacteriophages for Potential Food Safety
Applications in Organic Meat Production (pages 407–424):
Steven C. Ricke, Paul Hererra and Debabrata Biswas
Chapter 24 The Future of Organic Meats (pages 425–430): Ellen
J. Van Loo, Steven C. Ricke, Corliss A. O'bryan and Michael
G. Johnson