Organic Food and Farming

غذا و کشاورزی ارگانیک: راهنمای مرجع با بررسی ریشه‌های کشاورزی ارگانیک آغاز می‌شود و بحث روشنی در مورد اینکه تولید ارگانیک چیست و چگونه در طول زمان تغییر کرده است، ارائه می‌دهد. در مرحله بعد، این جلد مروری جامع از رشد محصولات ارگانیک به عنوان یک صنعت و یک جنبش اجتماعی و چالش‌های ذاتی ناشی از تلاش برای هر دو بودن را ارائه می‌دهد. این کتاب به‌علاوه موضوعات و چالش‌های بحث‌برانگیز را به همراه اخبار خوب در مورد اینکه چه چیزی کار می‌کند و چه چیزی ممکن است، پوشش می‌دهد.

شامل مقالاتی از محققان، کشاورزان، و کارشناسانی است که با سازمان‌های غیر دولتی کار می‌کنند و همچنین مشخصات افراد و سازمان‌های کلیدی در بخش ارگانیک. فصل‌های اضافی شامل داده‌ها و اسناد، فهرست منابع جامع، و گاه‌شماری دقیق از رویدادهای کلیدی در تاریخ بخش ارگانیک است. تمایز آن از دیگران که غذای ارگانیک و شیوه‌های کشاورزی را ستایش می‌کنند یا نادیده می‌گیرند، ماهیت عینی این کتاب است که به آن اجازه می‌دهد به عنوان منبعی قطعی در مورد این موضوع استفاده شود.

Organic Food and Farming: A Reference Handbook begins with a deep dive into the origins of organic farming, offering a clear discussion of what constitutes organic production and how that has changed over time. Next, the volume provides a comprehensive overview of growth of organics as both an industry and a social movement and the inherent challenges that occur from trying to be both. The book additionally covers controversial issues and challenges, along with good news about what is working and what is possible.

Included are essays by scholars, farmers, and experts working with NGOs as well as profiles of key people and organizations in the organic sector. Additional chapters include data and documents, a comprehensive resource list, and a detailed chronology of the key events in the history of the organic sector. Distinguishing it from others that laud or dismiss organic food and farming practices is this book's objective nature, which allows it to be used as a definitive resource on the topic.