Orexi!: Feasting at the modern Greek table

مجموعه ای از بیش از 80 دستور غذای کلاسیک و مدرن از تئو مایکلز، بازیکن نیمه نهایی MasterChef. ادای احترام به میراث خود با حمایت از غذاهای مدرن جدید با الهام از طعم یونان و قبرس.

Kali orexi معادل یونانی bon appétit< است. /i> و این کتاب فریبنده مطمئناً اشتهای شما را باز می کند! دستور العمل های تئو که در فصل هایی با عنوان مزه، دریا، زمین، خورشید و آتش سازماندهی شده اند، حس ارتباط با طبیعت، فصلی بودن، فراوانی و غذا خوردن اجتماعی را برمی انگیزند. مواد تازه از بشقاب، از هندوانه آبدار و زیتون براق کالاماتا، تا بره بو داده با پونه کوهی معطر و باس دریایی لطیف پخته شده با برگ انگور، آواز می‌خوانند. Meze دارای بشقاب‌های کوچک آب‌خوری است که می‌توانید از دیپ‌های زده شده تا کوفته‌ها را به اشتراک بگذارید. دریا در فرهنگ یونانی بافته شده است و غذاهای دریایی جزء اصلی هستند. از تازه ترین ماهی و صدف که به سادگی پخته شده و با آب لیمو سرو می شود لذت ببرید. گوشت بخش بزرگی از رژیم غذایی یونانی است - خرگوش، بز، مرغ، بره ...

A collection of over 80 classic and modern recipes from MasterChef semi-finalist Theo Michaels; paying homage to his heritage by championing new modern dishes inspired by the flavours of Greece and Cyprus.

Kali orexi is the Greek equivalent of bon appétit and this enticing book will certainly whet your appetite! Organized in chapters entitled Meze, Sea, Land, Sun and Fire, Theo's recipes evoke a sense of connection to nature, seasonality, abundance and sociable eating. Fresh ingredients sing from the plate, from juicy watermelon and glossy kalamata olives, to fragrant oregano-roasted lamb and delicate vine-leaf-baked sea bass. Meze features mouth-watering small plates for sharing from whipped dips to meatballs. The sea is woven into Greek culture and seafood is a staple; enjoy the freshest fish and shellfish cooked simply and served with a squeeze of lemon juice. Meat is a huge part of the Greek diet – rabbit, goat, chicken, lamb are the...