دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!
دانلود کتاب پنیر یک ساعته: ریکوتا، موزارلا، شور، پنیر--حتی بوراتا. پنیرهای تازه و ساده ای که می توانید در یک ساعت یا کمتر درست کنید!
مشخصات کتاب
One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!
ویرایش:
نویسندگان: Claudia Lucero
سری:
ISBN (شابک) : 0761177485, 9780761177487
ناشر: Workman Publishing Company
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 17 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less! به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پنیر یک ساعته: ریکوتا، موزارلا، شور، پنیر--حتی بوراتا. پنیرهای تازه و ساده ای که می توانید در یک ساعت یا کمتر درست کنید! نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پنیر یک ساعته: ریکوتا، موزارلا، شور، پنیر--حتی بوراتا. پنیرهای تازه و ساده ای که می توانید در یک ساعت یا کمتر درست کنید!
این رویای یک آشپز DIY است که به حقیقت پیوسته است: شب پیتزا
است، و شما نه تنها پوسته و سس، بلکه موزارلا را نیز درست کرده
اید. یا با استفاده از Triple Pepper Hack خانگی خود، quesadillas
را برای یک میان وعده تهیه می کنید. یا مهمانی های شام با وسایل
بالا و بیرون می آید بشقاب پنیر - و بله، همه پنیرها را روی آن
درست کرده اید. حتی بهتر از آن—همه آنها را زودتر درست
کردید.
در یک کتاب آشپزی که نتایج آن شبیه به جادو به نظر می رسد، اما
دستور العمل ها و دستورالعمل های آن خاص، آسان برای دنبال کردن، و
بی خطا هستند، کلودیا لوسرو گام به گام نشان می دهد — با هر مرحله
عکس گرفته شده - دقیقاً چگونه می توان شانزده پنیر تازه را در
خانه با استفاده از مواد و ابزارهایی که به راحتی در دسترس هستند
در یک ساعت یا کمتر درست کرد. این رویکرد اساسی است و بر اساس
هزاران سال خرد پنیرسازی است: شیر را گرم کنید، مواد منعقد کننده
اضافه کنید، آبکش کنید، نمک و فشار دهید. تغییرات ساده نتایج
خوشمزه ای را در سه دسته ایجاد می کند - خامه ای و قابل پخش، سفت
و جویدنی، و مذاب و گوی. و به همان اندازه خوشمزه، نویسنده بهترین
راه‌ها را برای سرو آنها نشان می‌دهد، دستور العمل‌هایی شامل:
پریماورا «پاستا» جیغ، پارتی کباب موزارلا، و کاهو با عجله کاری.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
It’s a DIY cook’s dream come true: It’s pizza night, and you’ve
made not only the crust and sauce but the mozzarella, too. Or
youre whipping up quesadillas for a snack, using your homemade
Triple Pepper Hack. Or the dinner partys in high gear and out
comes the cheese plate—and yes, youve made all the cheeses on
it. Even better—you made them all earlier that day.
In a cookbook whose results seem like magic but whose recipes
and instructions are specific, easy-to-follow, and foolproof,
Claudia Lucero shows step by step—with every step
photographed—exactly how to make sixteen fresh cheeses at home,
using easily available ingredients and tools, in an hour or
less. The approach is basic and based on thousands of years of
cheesemaking wisdom: Heat milk, add coagulant, drain, salt, and
press. Simple variations produce delicious results across three
categories—Creamy and Spreadable, Firm and Chewy, and Melty and
Gooey. And just as delicious, the author shows the best ways to
serve them, recipes included: Squeaky “Pasta” Primavera,
Mozzarella Kebab Party, and Curry in a Hurry Lettuce Wraps.
