Onaka: vibrant recipes from a wholesome restaurant

این تصور که سلامتی خسته کننده است را کنار بگذارید. آگاهانه غذا بخورید، آگاهانه زندگی کنید: سخنان حکیمانه ای از رستوران اوناکا، روزالیند لیم و سرآشپز جیسون ویتو. با ترکیب علم تغذیه، نوآوری در آشپزی و قدردانی عمیق از محصولات تازه، غذاهای آنها از شرق و غرب است. محصولاتی مانند پاستا خرچنگ چیلی، بیکن بادمجان و سوبا قارچ برشته در کنار دسرهایی مانند تورته شکلاتی دوبل بدون شکر یا کیک موس شکلاتی فندقی بدون لبنیات قرار دارند. این کتاب وعده می دهد که به همان اندازه برای دور کمر، قلب و روح مفید باشد.

Scrap the notion that healthy is boring. Eat consciously, live mindfully: wise words from Onaka restaurateur Rosalind Lim and head chef Jason Vito. Combining nutritional science, culinary innovation and a deep appreciation for fresh produce, their dishes draw from East and West. Creations such as the Chilli Crab Pasta, Eggplant Bacon and Roasted Mushroom Soba sit alongside desserts like the sugar-free Double Chocolate Torte or dairy-free Hazelnut Chocolate Mousse Cake. This book promises to do equal good for the waistline, heart and soul.