دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب On the scent : a journey through the science of smell
دانلود کتاب روی رایحه: سفری در علم بو
مشخصات کتاب
On the scent : a journey through the science of smell
ویرایش: 1
نویسندگان: Pelosi. Paolo
سری:
ISBN (شابک) : 0198719051, 9780198719052
ناشر: Oxford University Press
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 288
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب روی رایحه: سفری در علم بو: بو، بو، فیزیولوژی
در صورت تبدیل فایل کتاب On the scent : a journey through the science of smell به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب روی رایحه: سفری در علم بو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب روی رایحه: سفری در علم بو
در انسان، ادراک بوها، بعد چهارمی را به زندگی می بخشد، از رایحه
گل ها، عطر غذاها و تمام بوهای لطیف در محیط. اما چند نوع بو را
می توانیم تشخیص دهیم؟ چرا غذایی را که دوست داریم دوست داریم؟
قوی ترین بوها کدامند و حس بویایی انسان در مقایسه با سگ یا
پروانه چقدر خوب عمل می کند؟
حس بویایی بسیار پیچیده است و چنین پیچیدگی برای مدت طولانی
دانشمندان را دلسرد کرد و دنیای بویایی را در فضایی مرموز قرار
داد. اخیراً، به لطف ابزارهای جدید ارائه شده توسط زیست شناسی
مولکولی و علوم اعصاب، ما شروع به پاسخ به این سؤالات کرده ایم،
اسرار پنهان حس بویایی خود را کشف می کنیم، و زبانی را که اکثر
حیوانات برای برقراری ارتباط استفاده می کنند، رمزگشایی می کنیم.
در این کتاب، پائولو پلوسی، یکی از چهره های برجسته در توسعه علم
بویایی، چگونگی ترکیب الفبای شیمیایی پشت بو را در سه دهه گذشته
بازگو می کند. او با تکیه بر حکایت هایی از حرفه علمی خود، و با
تجلیل از انواع بوهای مختلف از گیاهان گرفته تا گل ها، قهوه برشته
شده و نان تازه پخته شده، روایتی جذاب و قابل توجه از علم را در
پشت گریزناپذیرترین حواس ما به هم می پیوندد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In humans, the perception of odours adds a fourth dimension to
life, from the scent of flowers, the aroma of foods, and all
the subtle smells in the environment. But how many types of
odours can we distinguish? Why do we like the food we like?
Which are the most powerful odorants, and how well does the
human sense of smell perform compared with that of a dog or a
butterfly?
The sense of smell is highly complex, and such complexity
discouraged scientists for a long time, leaving the world of
smell in an atmosphere of mystery. Only recently, thanks to the
new tools furnished by molecular biology and neuroscience, are
we beginning to answer these questions, uncovering the hidden
secrets of our sense of smell, and decoding the language used
by most animals to communicate. In this book, Paolo Pelosi, one
of the leading figures in the development of the science of
olfaction, recounts how the chemical alphabet behind smell has
been pieced together over the past three decades. Drawing on
anecdotes from his own scientific career, and celebrating the
rich variety of smells from herbs to flowers to roast coffee
and freshly baked bread, he weaves together an engaging and
remarkable account of the science behind the most elusive of
our senses.
فهرست مطالب
Content: 1. Smells and molecules. Molecules in the air : smells in our everyday life --
Smells and molecules : chemical analysis in the nose --
Sniffing our way around : a walk among smells --
The olfactory code : a chemical language --
2. Messengers of sex and danger. Insect pheromones : fatal attraction --
Mammalian pheromones : smelling ranks and kinship --
3. Proteins and smells. The biochemistry of olfaction : odorants meet the proteins --
Odorant-binding proteins : a family of versatile molecules --
Receptors and beyond : from odorants to emotions --
4. At the edge of imagination. Science or magic? : the debate on human pheromones --
Digital olfaction : detecting and reproducing smells --
Conclusion.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Calculus of Friendship: What a Teacher and a Student Learned about Life while Corresponding about Math
دانلود کتاب An Album of Maya Architecture
دانلود کتاب Terroristes: les raisons intimes d'un fléau global
دانلود کتاب Теоретические обоснования и расчеты в качественном анализе
