دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
دانلود کتاب در مورد آشپزی: کتاب درسی اصول آشپزی
مشخصات کتاب
On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
ویرایش: 2 نویسندگان: Sarah R. Labensky, Alan M. Hause سری: ISBN (شابک) : 0138626405, 9780138626402 ناشر: Prentice Hall سال نشر: 1998 تعداد صفحات: 1169 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 175 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت تبدیل فایل کتاب On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در مورد آشپزی: کتاب درسی اصول آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در مورد آشپزی: کتاب درسی اصول آشپزی
برای دوره های مقدماتی آماده سازی غذا در هنرهای آشپزی عمومی و برنامه های غذا و نوشیدنی. این مقدمه معاصر برای پخت و پز و آماده سازی غذا که با عکس های رنگی، نقاشی های خطی، نمودارها و میله های کناری به طور گسترده طراحی شده و به طور گسترده نشان داده شده است، بر اطلاعاتی تمرکز دارد که به سرآشپز دانشجوی امروزی مرتبط است. جامع و به خوبی نوشته شده است، بر درک اصول آشپزی تاکید می کند، آماده سازی مواد تازه را بررسی می کند، و اطلاعاتی را در مورد سایر موضوعات مرتبط، مانند تاریخچه غذا و علوم غذایی ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For introductory Food Preparation courses in general culinary arts and food and beverage programs. Attractively designed and extensively illustrated with color photographs, line drawings, charts, and sidebars, this contemporary introduction to cooking and food preparation focuses on information that is relevant to today’s student chef. Comprehensive and well-written, it emphasizes an understanding of cooking fundamentals, explores the preparation of fresh ingredients, and provides information on other relevant topics, such as food history and food science.
