دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب On Baking
دانلود کتاب در مورد پخت
مشخصات کتاب
On Baking
ویرایش: [3rd ed] نویسندگان: Labensky. Sarah R., Martel. Priscilla A., Van Damme. Eddy سری: ISBN (شابک) : 1292020083, 1292033576 ناشر: Pearson Education UK سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 851 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 69 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب On Baking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در مورد پخت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در مورد پخت
برای دوره های نانوایی و هنرهای شیرینی پزی. در Baking، Third Edition یک طراحی جدید و بیش از 350 تصویر جدید را به رویکرد اصولی ارائه می دهد که هزاران دانش آموز را برای مشاغل موفق در هنرهای نانوایی و شیرینی آماده کرده است. هم راه‌ها و هم چراها را آموزش می‌دهد، از رویه‌های عمومی شروع می‌کند، اصول و مهارت‌های اصلی را برجسته می‌کند، و سپس بسیاری از برنامه‌ها و دستور العمل‌های نمونه را ارائه می‌دهد. حرفه‌ای بودن، نان‌ها، دسرها و شیرینی‌ها، و شیرینی‌پزی پیشرفته هرکدام به تفصیل پوشش داده شده‌اند و هنرهای نانوایی و شیرینی‌پزی در بافت فرهنگی و تاریخی در سرتاسر ارائه می‌شوند. یک برنامه آزمایشی گسترده که شامل مربیان سرآشپز در مدارس پیشرو آشپزی می شود، دقت، وضوح و ارزش آموزشی برتر را تضمین می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For courses in baking and the pastry arts. On Baking, Third Edition brings a fresh new design and 350+ new images to the fundamentals approach that has prepared thousands of students for successful careers in the baking and pastry arts. It teaches both the hows and whys, starting with general procedures, highlighting core principles and skills, and then presenting many applications and sample recipes. Professionalism, breads, desserts and pastries, and advanced pastry work are each covered in detail, and baking and pastry arts are presented in cultural and historical context throughout. An expanded recipe testing program involving chef-instructors at leading culinary schools ensures superior accuracy, clarity and instructional value.
