مشخصات کتاب

Oligosaccharides in Food and Agriculture

ویرایش:  
نویسندگان: Gillian Eggleston and Gregory L Côté (Eds.)  
سری: ACS Symposium Series 849 
ISBN (شابک) : 9780841238268, 084123826X 
ناشر: American Chemical Society 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 251 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 25 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Oligosaccharides in Food and Agriculture به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب الیگوساکاریدها در غذا و کشاورزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب الیگوساکاریدها در غذا و کشاورزی

الیگوساکاریدها در غذا و کشاورزی ترکیبی از بررسی ها و توصیفات تحقیقات جاری مربوط به الیگوساکاریدهای مشتق شده از گیاهان را که در مواد غذایی، محصولات کشاورزی و محصولات جانبی وجود دارند، ارائه می دهد. این کتاب با دو فصل شروع می شود که روش های پیشرفته ای را برای تجزیه و تحلیل الیگوساکاریدها شرح می دهد. سپس چندین فصل به بیوسنتز، ساختار، خواص و استفاده از الیگوساکاریدها اختصاص داده شده است. پری بیوتیک ها، رشته ای که به سرعت در حال گسترش است که ترکیبی از بیوشیمی کربوهیدرات، میکروبیولوژی و تغذیه است، به شدت مورد تاکید است. دو فصل در مورد الیگوساکاریدهای مشتق شده یا مربوط به نشاسته در این بخش دنبال می شود. این کتاب با یک جفت فصل به پایان می رسد که بر الیگوساکاریدهای موجود در نیشکر تمرکز دارد که می توانند به عنوان نشانگرهایی برای زوال نیشکر مورد استفاده قرار گیرند و بر پردازش قند تأثیر بگذارند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Oligosaccharides in Food and Agriculture presents a combination of reviews and descriptions of current research relating to plant derived oligosaccharides that occur in food, agricultural products, and by-products. This book begins with two chapters describing state-of-the-art methods for the analysis of oligosaccharides. Several chapters are then devoted to the biosynthesis, structure, properties, and uses of oligosaccharides. Prebiotics, a rapidly expanding field that combines carbohydrate biochemistry, microbiology, and nutrition, is heavily emphasized. Two chapters on oligosaccharides derived from or related to starch follow this section. The book concludes with a pair of chapters that focus on oligosaccharides in sugarcane that can be used as markers for sugarcane deterioration and affect the processing of sugar.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Фриульские славяне

دانلود کتاب Masters of Mahamudra: Songs and Histories of the Eighty-Four Buddhist Siddhas

دانلود کتاب Traveling While Married

دانلود کتاب National Reckonings: The Last Judgment and Literature in Milton's England

دانلود کتاب Partisans: The Conservative Revolutionaries Who Remade American Politics in the 1990s