OCDE-FAO Perspectivas Agricolas 2019-2028

Prefacio
Presentación de la edición 2019 en español
Agradecimientos
Índice
Lista de abreviaturas, acrónimos y siglas
	Monedas
Resumen ejecutivo
	América Latina y el Caribe
Capítulo 1. Panorama general de  OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas  2019-2028
	Introducción
	Precios
	Consumo
		Impulsores de la demanda de productos básicos agrícolas
		Perspectivas mundiales del uso alimentario de los productos básicos agrícolas
			La dinámica de la población configurará el consumo de productos alimentarios básicos
			Consumo de alimentos per cápita: Perspectivas e impulsores
			Implicaciones de los cambios en los ingresos para la dieta
			Los cambios del estilo de vida debidos a la urbanización contribuyen a la demanda de alimentos con m
			Las políticas públicas se orientan a frenar el consumo de azúcar y grasas
			Algunos factores sociales impulsan la sustitución de productos por alternativas más saludables y sos
		Perspectivas mundiales de la demanda de forraje
			El aumento de la demanda de forraje será más rápido que el de la producción de carne
			La estructura variable de los sistemas de producción ganadera influye en la demanda de forraje
		Impulsores de la demanda de biocombustibles: cambios de políticas públicas y en el uso
	Producción
		El aumento de la producción agrícola provocará solo cambios menores en el uso mundial de la tierra
		Se espera una mayor producción de cultivos por medio de la mejora de los rendimientos
		La intensidad del incremento de la producción ganadera varía entre una región y otra
		Se espera que la acuicultura sobrepase a la pesca de captura en los próximos años
		Impacto de las políticas públicas en las proyecciones
		Implicaciones en materia de emisiones de gases de efecto invernadero
	Comercio
		Los tratados de libre comercio afectan las proyecciones comerciales agrícolas
	Riesgos e incertidumbres
		Análisis de sensibilidad
		Incertidumbres en las proyecciones
			Demanda
			Oferta
			Comercio internacional
			Datos
	Notas
Capítulo 2. Agricultura en América Latina:   perspectivas y retos
	Introducción
	Desarrollo agrícola
		Rendimiento agrícola
		Cambios en la estructura de la producción agrícola
		Tendencias de población rural, pobreza rural y seguridad alimentaria
	Perspectivas de mediano plazo
		Demanda
		Producción
			Cereales
			Semillas oleaginosas y aceite vegetal
			Legumbres
			Algodón
			Azúcar
			Raíces y tubérculos
			Café
			Frutas y verduras
			Ganadería
			Lácteos
			Pesca y acuicultura
		Comercio
	Desafíos estratégicos y opciones políticas
		Respuestas de políticas públicas
		Elevar la productividad y el entorno político propicio necesario
			Investigación agrícola
			Inversión en agricultura
			Crédito y seguros agrícolas
			Coherencia y coordinación en materia de políticas públicas
		Retos ambientales y de recursos
			Tierra
			Agua
			Bosques y deforestación
			Cambio climático
			Alcanzar el crecimiento agrícola sostenible y cumplir con los objetivos de mitigación del cambio cli
		Aumentar el carácter incluyente del crecimiento agrícola
	Conclusiones
	Nota
	Bibliografía
Capítulo 3. Cereales
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
Capítulo 4. Semillas oleaginosas y sus productos
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Trituración de semillas oleaginosas y producción de aceites vegetales y harina proteica
	Consumo de aceite vegetal
	Consumo de harina proteica
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
Capítulo 5. Azúcar
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
Capítulo 6. Carne
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
	Notas
Capítulo 7. Lácteos y sus productos
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
	Nota
Capítulo 8. Pescado y mariscos
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
	Notas
Capítulo 9. Biocombustibles
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción y uso
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
	Notas
Capítulo 10. Algodón
	Situación del mercado
	Aspectos relevantes de la proyección
	Precios
	Producción
	Consumo
	Comercio
	Temas clave e incertidumbres
	Notas
Anexo A. Glosario
Anexo B. Metodología
Anexo C. Anexo estadístico