دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Oats in the North, Wheat from the South: The History of British Baking: Savoury and Sweet
دانلود کتاب جو در شمال، گندم از جنوب: تاریخچه پخت بریتانیا: خوش طعم و شیرین
مشخصات کتاب
Oats in the North, Wheat from the South: The History of British Baking: Savoury and Sweet
ویرایش: [1 (2020) ed.]
نویسندگان: Regula Ysewijn
سری:
ISBN (شابک) : 9781681885674
ناشر: Murdoch Books
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 504
[265]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 95 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Oats in the North, Wheat from the South: The History of British Baking: Savoury and Sweet به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جو در شمال، گندم از جنوب: تاریخچه پخت بریتانیا: خوش طعم و شیرین نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جو در شمال، گندم از جنوب: تاریخچه پخت بریتانیا: خوش طعم و شیرین
فهرست نهایی جوایز کتاب آشپزی جهانی Gourmand 2020 نامزد
طولانی‌مدت جوایز غذا و نوشیدنی آندره سیمون 2021
به‌عنوان یکی از بهترین کتاب‌های سال 2020 توسط برنامه غذا، مجله
نیویورکر و واشنگتن پست از رادیو بی‌بی‌سی Four انتخاب شد
برنده جایزه بهترین کتاب the World' در رده فرهنگ غذایی در جوایز
جهانی کتاب آشپزی Gourmand 2021
در جوایز انجمن غذا نویسان 2021 بسیار مورد تحسین قرار گرفته
است
جو در شمال، گندم از جنوب منظم است نامه عاشقانه خاطره انگیز، با
دقت تحقیق و عکاسی زیبای Ysewijn به تاریخ، میراث و نبوغ فرهنگ
نانوایی بریتانیا.
Regula به ما نشان می‌دهد که چگونه آب و هوای متنوع جزایر
بریتانیا بر رشد محصولات غلات و توسعه یک هویت منطقه‌ای غنی برای
پخت تأثیر گذاشته است. او توضیح می‌دهد که چگونه واردات ادویه‌ها،
شکر، شراب‌های غنی‌شده و مرکبات، طعم، رنگ و گرما را به فرهنگ
نانوایی که در سراسر جهان بسیار مورد تحسین و تکرار است افزود.
این کتاب خواننده را به یک تور با راهنما در فرهنگ کیک بریتانیا
می برد و عشق بریتانیا به چای و نان تست و همچنین وسواس 200 ساله
یک شهر کوچک یورکشایر در پخت بزرگترین پای گوشت جهان را بررسی می
کند.
هر یک از دستور العمل های بی انتها با داستان هایی از چشم انداز،
تاریخ، سنت ها و افسانه های بریتانیا همراه است، از کیک زعفرانی،
شیرینی های کورنیش، تارت بیکول، کیک ساندویچ ویکتوریا، کیک لاردی،
پای سیب بنبری، ولز بارا بریت، کیک کلاپ تا بسیاری از کیک‌های جو
دوسر، شیرینی‌های زنجبیلی، نان‌ها و رول‌های نان مانند راوی
کره‌ای آبردین، هافکین کنتیش و نان‌های سنتی.
هدیه‌ای عالی برای طرفداران پل هالیوود، مری بری و The Great
British Bake Off.
BR> "در حالی که این کتابی است که شما فقط مشتاقید فوراً آن را
بپزید، اما باید آن را بخوانید و از آن لذت ببرید، زیرا پیوند بین
فرهنگ، آب و هوا و غذا را زنده می کند." Nigella Lawson
«نامه عاشقانه واقعی به غذاهایی که بریتانیا به بهترین نحو انجام
می دهد» Felicity Cloake، The Guardian
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Shortlisted for the Gourmand World Cookbook Awards 2020
Longlisted for the Andre Simon Food and Drink Awards 2021
Named one of the best books of 2020 by BBC Radio Four’s The
Food Programme, The New Yorker Magazine and The Washington
Post
Awarded ‘Best in the World’ in the category for Food Culture at
the Gourmand World Cookbook Awards 2021
Highly commended’ in the Guild of Food Writer Awards 2021
Oats in the North, Wheat from the South is Regula Ysewijn's
evocative, meticulously researched and beautifully photographed
love letter to the history, heritage and ingenuity of British
baking culture.
Regula shows us how the diverse climate of the British Isles
influenced the growth of cereal crops and the development of a
rich regional baking identity. She explains how imports of
spices, sugar, treacle, fortified wines and citrus fruits added
flavour, colour and warmth to a baking culture much adored and
replicated all over the world. The book takes the reader on a
guided tour of British cake lore, exploring the British
affection for tea and toast, as well as the one small Yorkshire
town's 200-year-old obsession with baking the world's largest
meat pie.
Each of the timeless recipes is accompanied by stories of the
landscape, history, traditions and legends of Great Britain,
from Saffron cake, Cornish pasties, Bakewell tart, Victoria
sandwich cake, Lardy cake, Banbury apple pie, Welsh Bara brith,
Clapcake to the many oatcakes, gingerbreads, buns and bread
rolls such as Aberdeen buttery rowies, Kentish huffkins and
traditional loaves.
The perfect gift for fans of Paul Hollywood, Mary Berry and The
Great British Bake Off.
'While this is a book that you just long to bake from
instantly, it is also one to be read, and savoured, as it
brings alive the link between culture, climate and cuisine.'
Nigella Lawson
'A true love letter to the food Britain does best' Felicity
Cloake, THE GUARDIAN
