دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nutritional Benefits of Kiwifruit
دانلود کتاب مزایای غذایی کیوی
مشخصات کتاب
Nutritional Benefits of Kiwifruit
ویرایش:
نویسندگان: Mike Boland and Paul J. Moughan (Eds.)
سری: Advances in Food and Nutrition Research 68
ISBN (شابک) : 9780123942944
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 349
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Nutritional Benefits of Kiwifruit به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مزایای غذایی کیوی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مزایای غذایی کیوی
*آخرین اطلاعات مهم برای دانشمندان علوم غذایی و متخصصان تغذیه
*مقالات بررسی شده توسط گروهی از دانشمندان محترم
*مجموعه پیشرو از سال 1948
کیوی از دیرباز به عنوان میوه ای تزئینی و عجیب و غریب شناخته شده است که می تواند در دسرها و ترکیب میوه های تازه استفاده شود. چیزی که کمتر شناخته شده است این است که کیوی حاوی طیف وسیعی از ترکیبات با خواص مفید برای سلامتی است. اینها از سطوح بالای ویتامین C با تاثیر بالا گرفته تا آنزیم هایی که به هضم غذا کمک می کنند و پلی ساکاریدهایی که سلامت روده را ارتقا می دهند، متغیر است. این جلد برای اولین بار تمام فواید شناخته شده کیوی برای سلامتی و تغذیه را در مجموعه ای از فصول نوشته شده توسط نویسندگانی که در زمینه خود صاحب نظر هستند گرد هم می آورد.
*آخرین اطلاعات مهم برای دانشمندان علوم غذایی و متخصصان تغذیه
*مقالات بررسی شده توسط گروهی از دانشمندان محترم
*مجموعه پیشرو از سال 1948
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Kiwifruit have long been known as a decorative and exotic fruit that can be used in desserts and fresh fruit collations. What is less well known is that kiwifruit contain a range of constituents with valuable health-beneficial properties. These range from high levels of high-impact vitamin C to enzymes that assist with digestion, and polysaccharides that promote gut health. This volume for the first time brings together all the known health and nutrition benefits of kiwifruit in a series of chapters written by authors who are authorities in their fields.
*The latest important information for food scientists and nutritionists
*Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists
*The go-to series since 1948
فهرست مطالب
Content:
Series Page
Page ii
Copyright
Page iv
Contributors
Pages xi-xiii
Preface
Pages xv-xvii
M.J. Boland, P.J. Moughan
Chapter One - Kiwifruit: Taking Its Place in the Global Fruit Bowl
Pages 1-14
Carol Ward, David Courtney
Chapter Two - Kiwifruit: The Wild and the Cultivated Plants
Pages 15-32
A. Ross Ferguson
Chapter Three - The Composition and Nutritional Value of Kiwifruit
Pages 33-57
Lynley Drummond
Chapter Four - Kiwifruit Proteins and Enzymes: Actinidin and Other Significant Proteins
Pages 59-80
Mike Boland
Chapter Five - Fiber: Composition, Structures, and Functional Properties
Pages 81-99
Ian M. Sims, John A. Monro
Chapter Six - Secondary Metabolite Components of Kiwifruit
Pages 101-124
Tony K. McGhie
Chapter Seven - The Bioavailability of Vitamin C from Kiwifruit
Pages 125-147
Margreet C.M. Vissers, Anitra C. Carr, Juliet M. Pullar, Stephanie M. Bozonet
Chapter Eight - Influence of Kiwifruit on Protein Digestion
Pages 149-167
Lovedeep Kaur, Mike Boland
Chapter Nine - Kiwifruit, Mucins, and the Gut Barrier
Pages 169-185
Paul J. Moughan, Shane M. Rutherfurd, Prabhu Balan
Chapter Ten - Digestion of Kiwifruit Fiber
Pages 187-203
Sharon J. Henare, Shane M. Rutherfurd
Chapter Eleven - Modification of the Colonic Microbiota
Pages 205-217
Juliet Ansell, Shanthi Parkar, Gunaranjan Paturi, Douglas Rosendale, Paul Blatchford
Chapter Twelve - Kiwifruit Modulation of Gastrointestinal Motility
Pages 219-232
Lynley Drummond, Richard B. Gearry
Chapter Thirteen - Kiwifruit and Mineral Nutrition
Pages 233-256
Frances M. Wolber, Kathryn L. Beck, Cathryn A. Conlon, Marlena C. Kruger
Chapter Fourteen - Kiwifruit, Carbohydrate Availability, and the Glycemic Response
Pages 257-271
John A. Monro
Chapter Fifteen - Cardioprotective Properties of Kiwifruit
Pages 273-282
Asim K. Duttaroy
Chapter Sixteen - Kiwifruit as a Modulator of DNA Damage and DNA Repair
Pages 283-299
Andrew R. Collins
Chapter Seventeen - Effects of Kiwifruit on Innate and Adaptive Immunity and Symptoms of Upper Respiratory Tract Infections
Pages 301-320
Margot A. Skinner, Kerry Bentley-Hewitt, Douglas Rosendale, Suzuki Naoko, Anton Pernthaner
Chapter Eighteen - Kiwifruit Allergies
Pages 321-340
Merima Bublin
Index
Pages 341-350
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Practical Plant Identification: Including a Key to Native and Cultivated Flowering Plants in North Temperate Regions
دانلود کتاب Grandmaster Preparation: Endgame Play
دانلود کتاب Gender and Place in Chicana/o Literature : Critical Regionalism and the Mexican American Southwest
دانلود کتاب Secure Data Networking
