Nutrition and Malnutrition: Identification and Measurement

سمپوزیوم های بورگ وارتنشتاین به درستی به دلیل دستیابی به هدف اصلی خود تجلیل شده اند: خدمت و علاقه به حرفه مردم شناسی به عنوان یک کل و کمک به علوم مرتبط. ما از هیئت مدیره بنیاد تحقیقات انسان شناسی ونر-گرن برای اعطای یک سمپوزیوم در مورد انسان شناسی فیزیکی و وضعیت تغذیه تشکر ویژه ای داریم. ما در نظر گرفته بودیم که چنین موضوعی به موقع است و یک رویکرد بین رشته ای به دانش مفید در مهم ترین زمینه کمک می کند - به ویژه در زمینه سلامت کودک. این انتشار دادرسی میزان موفقیت این اهداف را نشان خواهد داد. خانم لیتا اوسموندسن، مدیر تحقیقات بنیاد Wenner-Gren، نه تنها ما را در مراحل اولیه هدایت کرد، بلکه در طول دوران لذت بخش ما در Burg Wartenstein، و پس از آن، او جذاب ترین صلیب ها بود - مادر و اولین مدیر کلاس علوم ما عمیقا از او سپاسگزاریم. و همچنین از سازماندهی و تباهی دوستانه کارکنان Wenner-Gren در اقامتگاه Burg Wartenstein سپاسگزارم. وضعیت تغذیه ما بالا بود. هیچ چیز برای آنها دردسر زیادی نداشت و رفتن و خداحافظی با آنها آچار بود. بنیاد از آن زمان از تلاش های ما در راستای این نشریه حمایت کرده است. در اینجا ما مدیون همکاری و کارشناس دوستانه آقای سیمور وینگارتن، سردبیر ارشد شرکت انتشارات پلنوم، با کمک آقای جان ماتزکا، سردبیر این شرکت هستیم.

The Burg Wartenstein Symposia have become rightly celebrated for achieving their original purpose: to be of service and interest to the anthropological profes­ sion as a whole and to contribute to related sciences. We are specially grateful to the Board of Directors of the Wenner-Gren Foundation for Anthropological Research for the award of a symposium on Physical Anthropology and Nutritional Status. We had considered that such a subject was timely and that an inter-disciplinary approach would contribute useful knowledge in a most important area--particularly in the field of child health. This pUblication of the proceedings will show the degree of success of these aims. Mrs. Lita Osmundsen, Director of Research at the Wenner-Gren Foundation, not only steered us in the early stages but, during our delightful time at Burg Wartenstein, and subsequently, she has been that most charming of crosses--den mother and first class science administrator. We are deeply grateful to her. And grateful, too, for the organization and friendly warm spoiling by the Wenner-Gren staff in residence at Burg Wartenstein. Our nutritional status was high. Nothing was too much trouble for them and it was a wrench to leave and say goodbye to them. The Foundation has since supported our efforts towards this publication. Here we owe a very special debt of gratitide to the cooperation and friendly exper­ tise of Mr. Seymour Weingarten, Senior Editor of the Plenum Publishing Corporation, aided by Mr. John Matzka, Managing Editor of this Corporation.