Nutrition and functional foods for healthy aging

تغذیه و غذاهای کاربردی برای پیری سالم هدف دارد هر کسی که در زمینه تغذیه سالمندان مطالعه می‌کند یا با بزرگسالان سالخورده کار می‌کند، به آخرین بررسی‌های علمی درباره موضوعات حیاتی مجهز کند. هدف اصلی این کتاب بررسی جزئیات مشکلات سلامتی سالمندان و اینکه چگونه غذای معمولی، سبک زندگی، یا مکمل های غذایی و رژیمی می تواند به درمان آنها کمک کند، است.

نیازهای مواد مغذی برای سلامت و عملکرد مطلوب سیستم‌های فیزیولوژیکی پیری اغلب کاملاً متمایز از موارد مورد نیاز برای افراد جوان است. مشکلات خاص تغذیه سالمندان به شدت مورد تحقیق و آزمایش قرار می گیرد، به خصوص که سالمندان درصد بیشتری از جمعیت را تشکیل می دهند. بسیاری از بیماری‌ها و سرطان‌های مزمن با فراوانی بیشتری در افراد مسن یافت می‌شوند، و همچنین به طور گسترده شناخته شده است که بسیاری از افراد مسن از غذاها و مواد مغذی بسیار بالاتر از مقدار توصیه شده روزانه استفاده می‌کنند که می‌تواند برای سلامت مطلوب مضر باشد.

• شواهد حمایت از مداخلات تغذیه ای مرتبط با بیماری های مرتبط با سن را توضیح می دهد
• نیازهای کلان و ریز مغذی بزرگسالان سالخورده و متغیرهای آنها را بررسی می کند
• توضیح می دهد که چگونه الکل، مواد مخدر و کافئین می توانند بر کمبود تأثیر بگذارند، همچنین مواد غذایی کاربردی و مکمل های غذایی را که می توانند برای پیشگیری و درمان استفاده کنند، بررسی می کند

Nutrition and Functional Foods for Healthy Aging aims to equip anyone studying geriatric nutrition or working with aging adults with the latest scientific reviews of critical topics. The major objective of this book is to review, in detail, the health problems of the aged and how normal food, lifestyle, or nutritional and dietary supplements can help treat them.

Nutrient requirements for optimum health and function of aging physiological systems are often quite distinct from those required for young people. The special nutrition problems of the aged are intensively researched and tested, especially as the elderly become a larger percentage of the population. Many chronic diseases and cancers are found with higher frequency in the aged, and it is also widely known that many elderly people use foods and nutrients well above the recommended daily allowance, which can be detrimental to optimal health.

• Explains the evidence supporting nutritional interventions relevant to age-related diseases
• Reviews the macro- and micro-nutrient requirements of aging adults and their variables
• Describes how alcohol, drugs, and caffeine can impact deficiencies, also exploring functional food and dietary supplements that can be used for prevention and treatment