دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nutraceuticals
دانلود کتاب بع بع
مشخصات کتاب
Nutraceuticals
ویرایش: 1
نویسندگان: Alexandru Mihai Grumezescu
سری: Nanotechnology in the agri-food industry (ScienceDirect (Firm)) volume 4
ISBN (شابک) : 0128043059, 0128043768
ناشر: Academic Press is an imprint of Elsevier
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 894
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 160 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب بع بع: غذاهای کاربردی، سلامت و تناسب اندام، زندگی سالم، سلامت و تناسب اندام، کل نگری، سلامت و تناسب اندام، مرجع، پزشکی، طب پیشگیری
در صورت تبدیل فایل کتاب Nutraceuticals به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بع بع نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بع بع
Nutraceuticals، جلد چهارم از مجموعه نانو فناوری در صنایع غذایی کشاورزی، منبعی ارزشمند برای هر کسی در صنایع غذایی است که به جدیدترین اطلاعات در مورد نیاز دارد. پیشرفت های علمی در این زمینه مواد مغذی به دلیل ایمنی ظاهری و همچنین کاربردهای تغذیه ای و درمانی مورد توجه قرار گرفته اند.
نشانه های علمی تداخل غذایی را به عنوان ابزاری موثر برای یک سبک زندگی سالم تقویت کرده است. نشان داده شده است که اجزای زیست فعال نقش آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد میکروبی، هیپوکلسترولمیک، هیپوگلیسمی، ضد جهش زایی و ضد سرطان زایی را در سیستم زنده از خود نشان می دهند. متخصصان پژوهشی، اساتید و دانشجویان همگی این کتاب را مفید می یابند.
- شامل به روزترین تحقیقات در مورد نانوتکنیک ها و کاربردهای کاربردی در صنایع غذایی است
- > سیستم های مختلف نانوذراتی مبتنی بر پلیمرهای طبیعی و مصنوعی و ترکیبات آنها را به صنایع غذایی از جمله پروتئین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها و سایر پلیمرهای زیستی برای کاربردها ارائه می دهد
- استفاده از جذب نانوذرات در مواد تشکیل دهنده و همچنین جنبه بالقوه را ارائه می دهد. اثرات حامل های نانو ذرات
- مزایای بالقوه و روش های ارزیابی خطر برای ایمنی مواد غذایی را پوشش می دهد
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Nutraceuticals, the fourth volume in the Nanotechnology in the Agri-Food Industry series, is an invaluable resource for anyone in the food industry who needs the most current information about scientific advances in this field. Nutraceuticals are gaining significant attention because of their apparent safety, as well as their nutritional and therapeutic uses.
Scientific indications have reinforced dietary interposition as an effective implement for a healthy lifestyle. Bioactive components have been shown to exhibit antioxidant, anti-inflammatory, antimicrobial, hypocholesterolemic, hypoglycemic, anti-mutagenic, and anti-carcinogenic roles in the living system. Research professionals, professors, and students will all find this book useful.
- Includes the most up-to-date research on nanotechniques and the applications most useful in the food industry
- Presents various natural and synthetic polymer-based nanoparticulate systems and their conjugates to the food industry including proteins, lipids, carbohydrates, and other biopolymers for applications
- Provides uses of nanoparticle uptake in ingredients as well as the potential side effects of nanoparticle carriers
- Covers potential benefits and methods of risk assessment for food safety
فهرست مطالب
Content:
Front matter,Copyright,List of contributors,Series Foreword,Series Preface,Volume PrefaceEntitled to full text1 - Mineral and vitamin fortification, Pages 1-40, Biljana Arsic, Danica Dimitrijevic, Danijela Kostic
2 - Functional nutraceuticals: past, present, and future, Pages 41-78, Khushwinder Kaur
3 - Nutrition nutraceuticals: a proactive approach for healthcare, Pages 79-116, Monika Sharma, Pankaj Dwivedi, Ajay Kumar Singh Rawat, Anil Kumar Dwivedi
4 - Potential of nanotechnology in nutraceuticals delivery for the prevention and treatment of cancer, Pages 117-152, Ibrahim M. El-Sherbiny, Nancy M. El-Baz, Amr Hefnawy
5 - Adulteration and safety issues in nutraceuticals and dietary supplements: innocent or risky?, Pages 153-182, Ilkay Erdogan Orhan, Fatma Sezer Senol, Krystyna Skalicka-Wozniak, Milen Georgiev, Bilge Sener
6 - Regulatory perspectives on nanotechnology in nutraceuticals, Pages 183-230, Federico Benetti, Christian Micheletti, Laura Manodori
7 - Elucidating the therapeutic potential of nutraceuticals, Pages 231-270, Ali Asghar, Abdullah, Muhammad Asim Irshad, Majid Majeed
8 - Advanced nanocarriers for nutraceuticals based on structured lipid and nonlipid components, Pages 271-304, Surashree Sen Gupta, Mahua Ghosh
9 - Encapsulation of nutraceuticals in novel delivery systems, Pages 305-342, Joana F. Fangueiro, Eliana B. Souto, Amélia M. Silva
10 - Novel paradigm of design and delivery of nutraceuticals with nanoscience and technology, Pages 343-385, Aswathy Ravindran Girija, D. Sakthi Kumar
11 - Nutraceutical aspects of β-glucan with application in food products, Pages 387-425, Asif Ahmad, Zaheer Ahmed
12 - Nanotechnological approach to improve the bioavailability of dietary flavonoids with chemopreventive and anticancer properties, Pages 427-479, Katrin Sak, Hele Everaus
13 - Improving bioavailability of nutraceuticals by nanoemulsification, Pages 481-534, Swati Pund, Amita Joshi, Vandana Patravale
14 - Bioavailability and delivery of nutraceuticals by nanoparticles, Pages 535-591, Canan Ece Tamer, Ömer Utku Çopur
15 - Bioavailability enhancement of curcumin nutraceutical through nano-delivery systems, Pages 593-625, Tapan Kumar Giri
16 - Microencapsulation of probiotic cells: applications in nutraceutic and food industry, Pages 627-668, María Encarnación Morales, María Adolfina Ruiz
17 - New trends in food science: the use of nutraceuticals as an antiinflammatory therapeutic tool in exercise, Pages 669-714, Edite Teixeira-Lemos, Jorge Oliveira, Luís Pedro Teixeira-Lemos, Maria João Reis-Lima, João P. Pinheiro
18 - Functional food ingredients and nutraceuticals, milk proteins as nutraceuticals nanoScience and food industry, Pages 715-759, Celile Aylin Oluk, Oya Berkay Karaca
19 - Protein-based dietary supplements as nutraceuticals, Pages 761-781, Semih Ötleş, Buket Yalçın Şahyar
20 - Nutraceuticals-loaded chitosan nanoparticles for chemoprevention and cancer fatigue, Pages 783-839, Mahendran Botlagunta
Subject Index, Pages 841-861
