مشخصات کتاب

Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques

ویرایش:  
نویسندگان: Ioannis S. Boziaris  
سری:  
ISBN (شابک) : 1466580755, 9781466580756 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 466 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Novel Food Preservation and Microbial Assessment Techniques به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب روشهای جدید نگهداری مواد غذایی و ارزیابی میکروبی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب روشهای جدید نگهداری مواد غذایی و ارزیابی میکروبی



تقاضا برای غذاهای کم فرآوری شده منجر به توسعه روش‌های نوآورانه و غیرحرارتی نگهداری مواد غذایی شده است، مانند سونیکاسیون با فشار بالا، ازن و درمان UV. این کتاب خلاصه ای از این تکنیک های جدید پردازش مواد غذایی را ارائه می دهد. همچنین روش‌های جدیدی را که برای نظارت بر فعالیت میکروبی استفاده می‌شوند، شامل روش‌های طیف‌سنجی (FT-IR و Raman)، بینی‌های مولکولی و الکترونیکی، و روش‌های مبتنی بر DNA را پوشش می‌دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Demand for minimally processed foods has resulted in the development of innovative, non-thermal food preservation methods, such as high-pressure sonication, ozone, and UV treatment. This book presents a summary of these novel food processing techniques. It also covers new methods used to monitor microbial activity, including spectroscopic methods (FT-IR and Raman), molecular and electronic noses, and DNA-based methods.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The significance of the kidney in diabetes

دانلود کتاب Energy, the Subtle Concept: The discovery of Feynman's blocks from Leibniz to Einstein

دانلود کتاب Great Bear Lake

دانلود کتاب Basic Abstract Algebra

دانلود کتاب Elektrizität: Eine gemeinverständliche Einführung in die Elektrophysik und deren technische Anwendungen