Nourishing Communities: From Fractured Food Systems to Transformative Pathways

این جلد ویرایش‌شده مبتنی بر ابتکارات غذایی جایگزین موجود و تحقیقات جنبش‌های غذایی است تا بررسی کند که چگونه یک رویکرد سیستمی می‌تواند سلامت و رفاه را از طریق افزایش همکاری به ارمغان آورد. فصل‌ها روش‌های بی‌شماری را توصیف می‌کنند که بازیگران جامعه محور برای تقویت سیستم‌های غذایی که از نظر اجتماعی عادلانه هستند، جاسازی غذا در اقتصادهای محلی، بازسازی محیط زیست و مشارکت فعالانه شهروندان کار می‌کنند. با تکیه بر مطالعات موردی، مصاحبه‌ها و پروژه‌های تحقیق اقدام مشارکتی، ویراستاران داستان‌های پشت تلاش‌های جامعه محور برای توسعه سیستم‌های غذایی پایدار را به اشتراک می‌گذارند و ارزیابی انتقادی از تنش‌ها و دستاوردهای این طرح‌ها ارائه می‌دهند.
این جلد از نظر تمرکز بر رویکردها و روش‌هایی که ارزش شیوه‌های جامعه‌محور را پشتیبانی می‌کنند، منحصربه‌فرد است. در سرتاسر کتاب، ویراستاران داستان‌های موفقیت، چالش‌ها و فرصت‌هایی را شناسایی می‌کنند که تجربه پزشک را به بحث‌های مهم در مطالعات، تمرین و خط‌مشی مواد غذایی مرتبط می‌کند. با قابل مشاهده کردن رویه‌های کنونی برای محققان، این جلد با افرادی که در خلق دانش مشترک هستند صحبت می‌کند و یک نکته مهم در تکامل یک جنبش سیستم‌های غذایی پایدار که به سرعت در حال گسترش و پویا است را مستند می‌کند.
ناامنی غذایی ریشه‌دار، شکست محصول ناشی از تغییرات آب و هوا، مهاجرت روستا به شهر، افزایش نرخ بیماری‌های مربوط به مزرعه‌ها و بیماری‌های فزاینده مربوط به آجیل در جهان هستند. . این کتاب با ادغام حوزه‌های خصوصی، عمومی و جامعه مدنی، صدایی به بازیگرانی از سراسر جنبش سیستم غذایی پایدار از جمله مشاغل کوچک، غیرانتفاعی، خواران، کشاورزان و دولت می‌دهد. بینش‌هایی در مورد پتانسیل بازسازی بازار، اشتراک دانش، برنامه‌ریزی و پل زدن شکاف‌های مدنی-سیاسی از سراسر کانادا، ایالات متحده و مکزیک به دست می‌آید و این موضوع را به منبعی کلیدی برای سیاست‌گذاران، دانشجویان، شهروندان و شاغلان تبدیل می‌کند.

This edited volume builds on existing alternative food initiatives and food movements research to explore how a systems approach can bring about health and well-being through enhanced collaboration. Chapters describe the myriad ways community-driven actors work to foster food systems that are socially just, embed food in local economies, regenerate the environment and actively engage citizens. Drawing on case studies, interviews and Participatory Action Research projects, the editors share the stories behind community-driven efforts to develop sustainable food systems, and present a critical assessment of both the tensions and the achievements of these initiatives.
The volume is unique in its focus on approaches and methodologies that both support and recognize the value of community-based practices. Throughout the book the editors identify success stories, challenges and opportunities that link practitioner experience to critical debates in food studies, practice and policy. By making current practices visible to scholars, the volume speaks to people engaged in the co-creation of knowledge, and documents a crucial point in the evolution of a rapidly expanding and dynamic sustainable food systems movement.
Entrenched food insecurity, climate change induced crop failures, rural-urban migration, escalating rates of malnutrition related diseases, and aging farm populations are increasingly common obstacles for communities around the world. Merging private, public and civil society spheres, the book gives voice to actors from across the sustainable food system movement including small businesses, not-for-profits, eaters, farmers and government. Insights into the potential for market restructuring, knowledge sharing, planning and bridging civic-political divides come from across Canada, the United States and Mexico, making this a key resource for policy-makers, students, citizens, and practitioners.