Not Your Mother's Make-Ahead and Freeze Cookbook

در جامعه پرشتاب امروزی، شام های تلویزیونی و فست فودها به راحتی می توانند جای آشپزی خوب در خانه را بگیرند. اما با کمک یکی از کم استفاده‌ترین وسایل در آشپزخانه اکثر مردم - فریزر - هر کسی می‌تواند در عرض چند ساعت غذای خانگی خوشمزه‌ای به ارزش حدود دو هفته درست کند و از آن نگهداری کند. مادرت نیست جسیکا فیشر کلید انجام این کار را فراهم می کند. فیشر 200 دستور غذا برای صبحانه، ناهار، و شام لذیذ را از طریق روش پخت دسته جمعی ارائه می‌کند که هم در زمان و هم در هزینه صرفه‌جویی می‌کند.این کتاب آشپزی ایده قدیمی منجمد کردن وعده‌های غذایی را برای بعداً نشان می‌دهد. و برای ذائقه‌های متنوع امروزی جذابیت دارد و نه تنها برای مرغ، گوشت گاو و خوک، بلکه غذاهای اصلی ماهی، صدف‌ها و گیاه‌خواری نیز دستور تهیه می‌کند. فیشر همچنین نحوه استفاده کامل از فریزر را توضیح می‌دهد و اطلاعاتی در مورد بهترین کیسه‌های فریزر و مهمتر از همه، نحوه ذوب ایمن مواد غذایی پس از انجماد ارائه می‌دهد.

In today's fast-paced society, TV dinners and fast food can easily take the place of good home cooking. But with the help of one of the most underused appliances in most people's kitchen -- the freezer -- anyone can make and preserve about two weeks' worth of delicious home-cooked meals in a matter of hours. Jessica Fisher' s Not Your Mother provides the key to doing so. Fisher outlines 200 recipes for delectable breakfasts, lunches, and dinners through the method of batch cooking that saves both time and money.This cookbook puts a modern spin on the age-old idea of freezing meals for later, and appeals to today's diverse tastes, providing recipes for not only chicken, beef, and pork, but also fish, shellfish, and vegetarian main courses. Fisher also details how to go about using the freezer to its full potential, giving information on the best freezer bags and, most importantly, how to thaw food safely after it has been frozen.