برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب NORTH AFRICAN COOKERY

دانلود کتاب آشپزخانه آفریقایی شمالی

مشخصات کتاب

NORTH AFRICAN COOKERY

ویرایش:  
نویسندگان: Arto der Haroutunian  
سری:  
ISBN (شابک) : 190650234X, 9781906502348 
ناشر: Grub Street Cookery 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 52,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 11

در صورت تبدیل فایل کتاب NORTH AFRICAN COOKERY به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه آفریقایی شمالی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه آفریقایی شمالی

آرتو در هاروتونیان در این راهنمای جامع برای غذاهای شمال آفریقا، آشپزهای ماجراجو را به تور غذاهای مراکش، الجزایر، تونس و لیبی می برد. بیش از 300 دستور غذا برای غذاهای سنتی مانند تاجین، خورش ها، سوپ ها و سالادها با استفاده از مواد کلاسیک مانند ادویه های آتشین، میوه های خشک جواهر مانند، لیمو، و بغل گیاهان تازه وجود دارد. سادگی در قلب آشپزخانه مدینه قرار دارد. این غذای عجیب با غذاهای داخلی ترکیب می شود و غذاهایی را تولید می کند که طعم بسیار بالایی دارند و در عین حال سریع و آسان آماده می شوند. سبزیجات به روش‌های آبدار و غیرمعمول تهیه می‌شوند، در حالی که غذاهایی مانند عسل مرغ و کوسکوس پیاز، و «شاخ غزال» پر از بادام، شکر و آب شکوفه پرتقال، ضیافتی را برای تخیل و کام فراهم می‌کنند. غذاهای تونسی شاید داغ ترین غذاهای این منطقه باشد که تا حد زیادی به دلیل محبوبیت خمیر فلفلی آتشین، هاریسا است. ماکارونی علاوه بر نفوذ قوی فرانسوی ها، در تونس یک علاقه است. مزیت بزرگ مراکش تاگینه ها و سس های آن است – با گوشت و ماهی که در یکی از چهار سس محبوب طبخ می شوند. و لیبی، اگرچه از نظر غذای لطیف کمتر از تونس و مراکش است، اما در سوپ ها و شیرینی پزی برتری دارد. این مجموعه نشان دهنده پخت و پز منطقه با تکنیک های تازه و بدون عارضه، لیست کوتاهی از مواد تشکیل دهنده و طعم های آرامش بخش و عنصری ادویه ها و چاشنی های مختلف است. دستور العمل ها به راحتی قابل پیروی هستند و طعم های تند و مجلل منطقه را تداعی می کنند. این سفر آشپزی برخی از خارق‌العاده‌ترین فرهنگ‌های خوراک‌شناسی جهان را ایجاد می‌کند. این کتاب با طیف وسیعی از غذاها از کرایه خیابانی ساده گرفته تا غذاهای مفصل ضیافت، مقدمه‌ای شگفت‌انگیز برای آفریقای شمالی با طعمی از تاریخ، حکایت یا افسانه‌ای است که این سرزمین غروب خورشید را به وضوح زنده می‌کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Arto der Haroutunian takes adventurous cooks on a tour of the cuisines of Morocco, Algeria, Tunisia and Libya in this comprehensive guide to North African food. There are over 300 recipes for traditional dishes such as tagines, stews, soups, and salads using classic ingredients such as fiery spices, jewel-like dried fruits, lemons, and armfuls of fresh herbs. Simplicity is at the heart of the medina kitchen. The exotic fuses with the domestic to produce dishes that are highly flavored yet quick and easy to prepare. Vegetables are prepared in succulent and unusual ways while dishes such as chicken honey and onion couscous, and 'gazelle horns' filled with almonds, sugar and orange blossom water provide a feast for both the imagination and the palate. Tunisian cuisine is perhaps the hottest of the region-due in large part to the popularity of the fiery chili paste, harissa. As well as a strong French influence, pasta is a passion in Tunisia. Morocco's great forte is its tagines and sauces-with meat and fish being cooked in one of four popular sauces. And Libya, although less gastronomically subtle than Tunisia and Morocco, excels in soups and patisserie. This collection represents the cooking of the region with refreshingly uncomplicated techniques, short lists of ingredients and the comforting, elemental flavors of various spices and seasonings. Recipes are easy to follow, and evoke the spicy, sumptuous flavors of the region. This culinary journey creates some of the world's most extraordinary gastronomic cultures. With a sumptuous range of dishes from simple street fare to elaborate banquet food, this book is a wonderful introduction to North African flavored with a slice of history, an anecdote or a fable that brings this land of the sunset' vividly to life.