دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nonthermal Processing Technologies for Food (Institute of Food Technologists Series)
دانلود کتاب فناوری های پردازش غیر حرارتی برای مواد غذایی (مجموعه انستیتوی فناوری های غذایی)
مشخصات کتاب
Nonthermal Processing Technologies for Food (Institute of Food Technologists Series)
ویرایش: 1 نویسندگان: Howard Q. Zhang, Gustavo V. Barbosa-C?novas, V. M. Bala Balasubramaniam, C. Patrick Dunne, Daniel F. Farkas, James T. C. Yuan سری: ISBN (شابک) : 0813816688, 9780470958360 ناشر: Wiley-Blackwell سال نشر: 2011 تعداد صفحات: 675 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 38 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 45,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Nonthermal Processing Technologies for Food (Institute of Food Technologists Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فناوری های پردازش غیر حرارتی برای مواد غذایی (مجموعه انستیتوی فناوری های غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فناوری های پردازش غیر حرارتی برای مواد غذایی (مجموعه انستیتوی فناوری های غذایی)
Nonthermal Processing Technologies for Food مروری جامع از فناوری های پردازش غیر حرارتی که تجاری، در حال ظهور یا در افق هستند، ارائه می دهد. علاوه بر پوشش گسترده، کارشناسان برجسته در هر فناوری به عنوان نویسندگان فصل برای ارائه عمق پوشش خدمت می کنند. فن آوری های تحت پوشش عبارتند از: فرآیندهای فیزیکی، مانند پردازش فشار بالا (HPP). فرآیندهای الکترومغناطیسی، مانند میدان الکتریکی پالسی (PEF)، تابش، و درمان UV. سایر فرآیندهای غیر حرارتی، مانند تصفیه فاز گاز ازن و دی اکسید کلر. و فرآیندهای ترکیبی فصل‌هایی که بر «مسیر تجاری‌سازی» برای فناوری‌های نوظهور منتخب در جایی که مسیری وجود دارد یا به‌وضوح شناسایی شده است، مورد توجه ویژه قرار می‌گیرند. این فصل‌ها نمونه‌ها و مطالعات موردی از چگونگی تجاری‌سازی فناوری‌های پردازش جدید و غیرحرارتی را ارائه می‌کنند. به طور کلی، این کتاب دانش سیستماتیک را در اختیار خوانندگان صنعتی قرار می دهد و نمونه های متعددی از طراحی فرآیند را به عنوان کتاب مرجع ارائه می دهد. محققان، اساتید و دانشجویان سطوح بالاتر نیز کتاب را متنی ارزشمند در این زمینه خواهند دانست.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Nonthermal Processing Technologies for Food offers a comprehensive review of nonthermal processing technologies that are commercial, emerging or over the horizon. In addition to the broad coverage, leading experts in each technology serve as chapter authors to provide depth of coverage. Technologies covered include: physical processes, such as high pressure processing (HPP); electromagnetic processes, such as pulsed electric field (PEF), irradiation, and UV treatment; other nonthermal processes, such as ozone and chlorine dioxide gas phase treatment; and combination processes. Of special interest are chapters that focus on the "pathway to commercialization" for selected emerging technologies where a pathway exists or is clearly identified. These chapters provide examples and case studies of how new and nonthermal processing technologies may be commercialized. Overall, the book provides systematic knowledge to industrial readers, with numerous examples of process design to serve as a reference book. Researchers, professors and upper level students will also find the book a valuable text on the subject.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Will to Reason: Theodicy and Freedom in Descartes
دانلود کتاب Emergence in Science and Philosophy (Routledge Studies in the Philosophy of Science)
دانلود کتاب The essential works of Charles Spurgeon: selected books, sermons, and other writings
