Nondestructive Measurement in Food and Agro-products

این کتاب از 8 فصل تشکیل شده است که هر فصل بر روی یک تکنیک اصلی غیر مخرب از جمله روش های نوری، صوتی و بیولوژیکی تمرکز دارد. محتوای هر فصل بر اساس مطالعات نویسنده و تحولات پژوهشی جاری است. هدف این کتاب دانشجویان کارشناسی ارشد، دانشجویان ارشد و محققان دانشگاهی و صنعتی است. به ویژه برای محققان در زمینه های مواد غذایی، مهندسی کشاورزی، بیوتکنولوژی و ریاضیات کاربردی جالب خواهد بود. همچنین به عنوان یک منبع مرجع مفید برای افرادی که در طراحی و ساخت دستگاه های غیر مخرب برای محصولات غذایی و کشاورزی کار می کنند.

This book is composed of 8 chapters, each focusing on a major non-destructive technique, including optical, acoustic and biological methods. The content of each chapter is based on the author’s studies and current research developments. The book is aimed at graduate students, senior undergraduate students, and researchers in academia and industry. It will be particularly interesting for researchers in the fields of food, agricultural engineering, biotechnology and applied mathematics. It will also serve as a useful reference source for people working in the design and manufacture of non-destructive devices for food and agricultural products.