دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Chauhan. O. P
سری:
ISBN (شابک) : 9781315233017, 1351869760
ناشر: Chapman and Hall/CRC
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 477
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 Mb
در صورت تبدیل فایل کتاب Non-Thermal Processing of Foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پردازش غیر حرارتی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
Content: Cover
Half Title
Title Page
Copyright Page
Table of Contents
Editor
Contributors
Chapter 1: High-Pressure Processing: Principles and Engineering Aspects
Chapter 2: High Hydrostatic Pressure Processing of Cereals and Pulses
Chapter 3: Effect of High-Pressure Processing on Selected Food Processing Operations
Chapter 4: High-Pressure Processing of Meat, Fish, and Poultry Products
Chapter 5: High-Pressure Processing of Milk and Milk Products
Chapter 6: Pulsed Electric Field Processing: Principles and Engineering Aspects Chapter 7: PEF Processing of Fruits, Vegetables, and their ProductsChapter 8: Pulse Electric Field Processing of Milk and Milk Products
Chapter 9: Application of Ultrasonic in Food Processing
Chapter 10: Use of Pulsed Light in Food Processing
Chapter 11: Ozone Application in Food Processing
Chapter 12: Improving the Efficacy of Ozone Treatment in Food Preservation
Chapter 13: High-Pressure CO2 Processing of Foods
Chapter 14: Pulsed Magnetic Field Processing of Foods
Chapter 15: Use of Plasma in Food Processing
Chapter 16: Electron Beam Processing of Foods Chapter 17: Combination of Non-thermal Processes and their Hurdle EffectChapter 18: Non-thermal Processing of Seafoods
Chapter 19: Packaging Requirements for Non-thermal Processed Foods
Chapter 20: Commercialization and Regulatory Issues of Non-thermal Processed Foods
Chapter 21: Consumer Acceptance and Future Trends of Non-thermal-Processed Foods
Index