دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ni cru ni cuit : Histoire et civilisation de l’aliment fermenté
دانلود کتاب نه خام و نه پخته: تاریخ و تمدن غذای تخمیر شده
مشخصات کتاب
Ni cru ni cuit : Histoire et civilisation de l’aliment fermenté
ویرایش:
نویسندگان: Marie-Claire Frédéric
سری:
ISBN (شابک) : 2362791076;97
ناشر: Alma
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 365
زبان: French
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 34 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب نه خام و نه پخته: تاریخ و تمدن غذای تخمیر شده: تخمیر، کشاورزی - یونان - تاریخچه
در صورت تبدیل فایل کتاب Ni cru ni cuit : Histoire et civilisation de l’aliment fermenté به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نه خام و نه پخته: تاریخ و تمدن غذای تخمیر شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نه خام و نه پخته: تاریخ و تمدن غذای تخمیر شده
خلاصه دایره المعارفی از دانش در مورد غذاهای تخمیر شده و تاریخچه آنها، کامل با دستور العمل. نویسنده از یافته های باستان شناسی استفاده می کند و این غذاها را در مصر باستان، در میان بین النهرینی ها، یونانی ها، مایاها، چینی ها و مهاجران آمریکایی دنبال می کند. همچنین داستان ها و افسانه ها را مورد بحث قرار می دهد و فرآیندهای شیمیایی تخمیر را توضیح می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Synthèse encyclopédique des connaissances sur les aliments fermentés et leur histoire, agrémentée de recettes. L'auteure s'appuie sur les découvertes archéologiques et suit ces aliments dans l'Ancienne Égypte, chez les Mésopotamiens, les Grecs, les Mayas, les Chinois et les migrants américains. Elle aborde aussi les contes et les légendes et explique les processus chimiques de la fermentation.
