مشخصات کتاب

New Native Kitchen: Celebrating Modern Recipes of the American Indian

ویرایش:  
نویسندگان: Freddie Bitsoie,  James O. Fraioli  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781647002527, 9781419753558 
ناشر: Abrams 
سال نشر: 2021 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 19 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب New Native Kitchen: Celebrating Modern Recipes of the American Indian به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزخانه بومی جدید: تجلیل از دستور العمل های مدرن سرخپوستان آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزخانه بومی جدید: تجلیل از دستور العمل های مدرن سرخپوستان آمریکایی

غذاهای مدرن بومی از مربی مشهور غذاهای بومی و سرآشپز سابق کافه غذاهای بومی میتسیتام در موزه ملی سرخپوستان آمریکایی اسمیتسونیان

از فردی بیتسوئی، سرآشپز اجرایی سابق کافه غذاهای بومی میتسیتام در موزه ملی اسمیتسونیان «آشپزخانه بومی جدید» جشنی از غذاهای بومی است. با همراهی آثار هنری اصلی گابریلا تروخیلو و ارائه غذاهای لذیذ مانند سوپ صدف گیلاس از شمال شرقی Wampanoag و فیله گوشت خوک با ادویه از مردمان پوئبلو، Bitsoie تنوع طعم و تاریخ آشپزی را از ساحل به ساحل به نمایش می گذارد و تفاسیر مدرنی را ارائه می دهد. 100 دستور غذا که مدت‌هاست این کشور را تغذیه کرده‌اند.

دستور پخت‌هایی مانند فلفل دلمه‌ای شکلاتی، گوشت خوک شیرین گلابی خاردار، و ماهی قزل آلای سرخ شده سماق با پیاز و سس بیکن، ترکیبی از قدیمی‌ها و جدید هستند و سنت‌ها را نیز حفظ می‌کنند. آزمایش با روش های مدرن در این کتاب آشپزی ضروری، Bitsoie تخصص و بینش آشپزی خود را در مورد آشپزی بومیان آمریکا به اشتراک می گذارد و رویکردهای جدیدی را برای هر آشپز خانگی پیشنهاد می کند. New Native Kitchen با دستور العمل‌هایی به اندازه مردمی که الهام‌بخش آن‌ها بوده است، میراث بومی غذاهای آمریکایی را جشن می‌گیرد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Modern Indigenous cuisine from the renowned Native foods educator and former chef of Mitsitam Native Foods Café at the Smithsonian's National Museum of the American Indian

From Freddie Bitsoie, the former executive chef at Mitsitam Native Foods Café at the Smithsonian's National Museum of the American Indian, and award—winning author James O. Fraioli, New Native Kitchen is a celebration of Indigenous cuisine. Accompanied by original artwork by Gabriella Trujillo and offering delicious dishes like Cherrystone Clam Soup from the Northeastern Wampanoag and Spice-Rubbed Pork Tenderloin from the Pueblo peoples, Bitsoie showcases the variety of flavor and culinary history on offer from coast to coast, providing modern interpretations of 100 recipes that have long fed this country.

Recipes like Chocolate Bison Chili, Prickly Pear Sweet Pork Chops, and Sumac Seared Trout with Onion and Bacon Sauce combine the old with the new, holding fast to traditions, while also experimenting with modern methods. In this essential cookbook, Bitsoie shares his expertise and culinary insights into Native American cooking and suggests new approaches for every home cook. With recipes as varied as the peoples that inspired them, New Native Kitchen celebrates the Indigenous heritage of American cuisine.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The 10X Rule: The Only Difference Between Success and Failure

دانلود کتاب Intercultural Aesthetics: A Worldview Perspective

دانلود کتاب The German Infantry Handbook, 1939-1945: Organization, Uniforms, Weapons, Equipment, Operations

دانلود کتاب Vehicle sizes and weights handbook

دانلود کتاب Футбол. Проблема адаптации техники